Fakten und Mythen über Deckfrüchte

Bedeckungspflanzen sind unverzichtbare Säulen der Bodenregeneration, dennoch gibt es zahlreiche Missverständnisse hinsichtlich ihrer Integration in das Bewirtschaftungssystem.

„Ich habe in letzter Zeit mit mehreren Landwirten gesprochen und habe das Gefühl, dass man in den Köpfen Ordnung schaffen muss”, sagte ein Freund zu mir., TMG-tagtársam (Vereinigung der Bodenregenerierenden Landwirte) vor kurzem. Er wies darauf hin, dass seiner Meinung nach falsche Informationen über den Einsatz von Deckfrüchten im Umlauf sind, die es zu klären gilt. In der letzten Ausgabe habe ich versucht, den Schleier über die Aufgabe der Bodenbearbeitung und den Einsatz von Glyphosat zu lüften. Dieses Mal wollen wir uns ansehen, was es Neues im Bereich der Deckfrüchte gibt...

Die echten Skeptiker sagen einfach, dass sie nicht glauben, dass ihre Verwendung irgendetwas verbessert. Andere sind der Meinung, dass die Deckpflanzen aufgrund der trockenen Sommer ohnehin nicht keimen und das Ganze somit Geldverschwendung ist. Wenn sie doch keimen würden, würden sie dem Hauptgewächs Wasser entziehen und somit zu Ertragseinbußen führen. Wieder andere sind der Meinung, dass ein Feld mit Deckpflanzen ein Nährboden für verschiedene Schädlinge ist. Hinzu kommt, dass die Feldmäuse die Flächen umgraben und sich im Mulch verschiedene Pilzkrankheiten vermehren und überwintern.

Bevor wir uns ein klareres Bild von diesen Fragen machen, wollen wir uns zunächst einmal ansehen, welchen Sinn das Aussäen von Deckfrüchten überhaupt hat.

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Grundlagen der regenerativen Landwirtschaft

Die Grundlage der regenerativen oder auch als bodenregenerierend bezeichneten Landwirtschaft bilden die Prinzipien der Bodengesundheit (siehe Kasten). Diese dienen als eine Art Leitstern, dessen Befolgung es uns ermöglicht, Folgendes zu erreichen: die Gesundheit unseres Bodens und dadurch ihre Fruchtbarkeit und Widerstandsfähigkeit zu steigern. Deckpflanzen passen gut zu allen Prinzipien der Bodengesundheit, da sie es ermöglichen, die Bodenstruktur ohne mechanische Bodenbearbeitung aufzubauen, den Boden zu bedecken und auch außerhalb der Vegetationsperiode ein lebendes Wurzelsystem zu gewährleisten. Sie können wirksame Instrumente zur Steigerung der Biodiversität sein., insbesondere unter Verwendung von Mischungen. Darüber hinaus lassen sich Deckfrüchte bei der Integration von Tieren gut beweiden.

Wenn wir den Boden verbessern wollen, ist es besonders wichtig, ihn als lebendes System zu betrachten. In einem natürlichen System ernähren die Lebewesen im Boden die Pflanzen. Eine natürliche Wiese oder ein Wald benötigt keinerlei künstliche Nährstoffzufuhr und ist dennoch dank des komplexen biologischen Systems, das die Vegetation ernährt, zu einer enormen Produktion fähig. Dies ist kein einseitiger Prozess. Die Pflanzen belohnen die Mikroorganismen, die sie ernähren, reichlich. Pflanzen, die zur Photosynthese fähig sind, handeln mit dem Kohlenstoff, den sie in den Boden abgeben, und nehmen alles, was lebt und sich bewegt, in ihren Handel mit auf, um sich die Nährstoffe zu beschaffen, die sie nicht selbst gewinnen können. Organismen im Boden Für sie ist es unerlässlich, dass auch außerhalb der Vegetationsperiode ein kontinuierliches Pflanzenwurzelwerk ihren Lebensraum und ihre Nahrung sichert. Diese Pflanzendecke erhält die Kontinuität des mikrobiellen Lebens im Boden, fördert den Nährstoffkreislauf und unterstützt die Erhaltung der Bodenstruktur während des ganzen Jahres.

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Missverständnis: Die Deckpflanzen kommen sowieso nicht zum Vorschein.

„Wozu soll ich Deckpflanzen anbauen, wenn sie doch nicht keimen?” – lautet die häufige und berechtigte Frage. Dort, wo es wenig Niederschlag gibt, die Bodenbeschaffenheit schlecht ist und die Aussaat mit technologischen Herausforderungen verbunden ist, ist dies ein großes Risiko. In diesem Frühjahr kam ein junger Landwirt, den ich kenne, zu mir und sagte, er wolle ein 10 Hektar großes, degradiertes Ackerland in einen gemischten Obstgarten umwandeln. Er begann mit der Bodenverbesserung, indem er eine Samenmischung aus Hülsenfrüchten und Gräsern auf die zuvor gefräste Fläche ausstreute. Da ihm die nötige Erfahrung und Informationen fehlten, gewann die konkurrenzfähige Ragweed und die Ameisen und anderen Insekten aus der Umgebung konnten sich an den teuren Samen satt fressen. Man kann es noch einmal versuchen.

Praktische Tipps für Anfänger

Was antwortet der erfahrene Landwirt darauf? Ferenc BerendIch habe den Besitzer der Somogyi Kószáló Farm und Vorstandsmitglied des TMG-Vereins gefragt, welchen Rat er jemandem geben würde, der gerade mit dem Anbau von Deckfrüchten beginnt.

„Räumen Sie zuerst Ihr Grundstück auf”, antwortete Ferenc Berend. „Wenn es auf dem Grundstück Unkraut gibt, das entfernt werden muss, dann kümmern Sie sich zuerst darum und beginnen Sie dann mit der Aussaat der Deckpflanzen. Beginnen Sie mit einer Mischung aus mindestens fünf bis sechs Arten. Der Anteil an Kleinsamen, z. B. Phacelia als Phosphormobilisierer, Tillage Radish, das Stickstoff bindet, und Grasarten, sollte gleichmäßig sein. Beginnen Sie nicht mit Mengen von fünf bis zehn Kilogramm, sondern säen Sie 50 Kilogramm pro Hektar aus. Ferenc betonte auch, dass die Samen nicht zu flach, sondern tief genug ausgesät werden sollten, damit sie keimen können.

„Die Deckfrucht muss wie eine Hauptfrucht betrachtet werden”, formuliert er. Zoltán Szabó Landwirt aus Kiskunmajsa, TMG-Mitglied und Berater für regenerative Landwirtschaft. „Sie sollten ebenfalls auf unkrautfreien Flächen angebaut, ordnungsgemäß ausgesät und gedüngt werden. Die Unkrautfreiheit ist das Wichtigste, denn diese Pflanzen sind in ihrer Entwicklung weiter fortgeschritten und bringen sehr schnell Samen hervor.”

Vor drei Jahren angelegter Waldstreifen zum Schutz der Felder in Kiszombor (Foto: Autor)

Irrtum: Sie entziehen der Hauptpflanze Wasser.

Wenn wir die Deckpflanze bereits ausgesät haben und sie auch gekeimt ist, wird sie dann Wasser entziehen? „Wir sollten niemals Deckpflanzen vor Herbstpflanzen aussäen, da sie dort Wasser entziehen, was immer sehr gefährlich ist, da die Chance, dass unsere Hauptpflanze gut wächst, sehr gering ist”, warnt Ferenc Berend unter Verweis auf das Klima und die Niederschlagsverhältnisse in Ungarn.

Auf dem Hof von Ferenc Berend werden Deckfrüchte immer nur nach Getreide und vor Hackfrüchten angebaut. Wichtig ist, dass sie den ganzen Winter über vorhanden sind. Sandhafer, Roggen, Ackerbohnen, Erbsen, Phacelia, Ackerrettich: Das ist die Grundlage. Dazu kommen die ausgelassenen zweijährigen Samen: z. B. Sonnenblumen, Mais. Auf dem Hof von Ferenc weidet eine 80-köpfige Herde die Deckfrüchte ab, weshalb mehr Mais in der Mischung verwendet wird, der jedoch als erstes erfriert, wenn die Minusgrade einsetzen. Die erfolgreichste Mischung hängt nicht von der Zusammensetzung der Arten ab, sondern vom Wetter. Ob sie erfolgreich ist oder nicht, hängt davon ab, ob es genügend Niederschläge und Nährstoffe gibt, damit sie sich entwickeln kann.

Fakt: Sie verbessern den Wasserhaushalt und die Wasserspeicherung.

Eine gesunde Bodenstruktur kann mehr Wasser speichern und verbessert die Wasserinfiltration, wodurch Oberflächenabfluss und Trockenstress reduziert werden. Das Wurzelwerk der Deckpflanzen verbessert die Porosität und Krümelstruktur des Bodens, was eine schnellere und tiefere Wasserinfiltration fördert. Darüber hinaus reduziert die Pflanzenmasse, die die Bodenoberfläche bedeckt, die Verdunstung, mindert den Wasserverlust und schützt den Boden vor den erosiven Auswirkungen von Niederschlägen.

Wenn Deckpflanzen ausschließlich als Gründüngung verwendet werden, entziehen sie tatsächlich nur Wasser, da die Pflanzen in ihrer Anfangsphase erhebliche Mengen Wasser aus dem Boden aufnehmen. Das Problem wird durch das Einarbeiten der Gründüngung noch verschärft. Bei Deckpflanzen gleicht sich der anfängliche Wasserverlust aus, sobald der zunächst trockene Herbst feuchter wird und während der Winterperiode ausreichend Niederschläge fallen, sodass die Bilanz positiv wird.

„Ich sage immer, dass unsere Rinder täglich 1800 Liter Wasser verbrauchen, aber in regenreicheren Zeiten müssen wir ihnen einen ganzen Monat lang kein Trinkwasser bringen. Denn dank der ständigen Feuchtigkeit und des Regens nehmen unsere Deckpflanzen mindestens diese Menge pro Hektar und Tag auf”, erklärt Ferenc.

In der traditionellen Landwirtschaft wurde Tierdung regelmäßig auf die Felder zurückgebracht, wodurch die Bodendegradation verlangsamt wurde (Foto: shutterstock.com)

Ist ein Beet mit Deckpflanzen wirklich ein Nährboden für Schädlinge und Krankheitserreger?

„Ich habe immer Maulwürfe, aber es gibt nie eine Vermehrung, und sie verursachen nie wirtschaftliche Probleme”, erzählt Zoltán Szabó. „Solange es Pflanzenbewuchs gibt und sie sich verstecken und ungestört bewegen können, vermehren sie sich. Wenn der Winter kommt und die Vegetation abstirbt und ihre Gänge und Bewegungen sichtbar werden, werden sie von Raubvögeln gejagt.” In der Umgebung von Kiskunmajsa sind die zusammenhängenden Felder relativ klein und von zahlreichen Baumgruppen und Waldstreifen gesäumt. Dank der vielen Bäume und damit der zahlreichen Versteck- und Nistplätze gibt es viele

Raubvögel. Tagsüber dezimieren Falken und Turmfalken, nachts Eulen die Feldmauspopulation. Ähnlich äußerte sich auch Ferenc Berend: „Bei uns funktioniert die Selbstregulierung gut. Letztes Jahr hatten wir ein Problem mit Feldmäusen, aber der Schaden lag unterhalb der wirtschaftlichen Schwelle.”

Wo es keine Waldstreifen und Nistplätze gibt, lohnt es sich, solche anzulegen. Attila Szeredi Der Landwirt aus Kiszombor ist ebenfalls Vorstandsmitglied des Vereins der Bodenregenerierenden Landwirte und hat in Zusammenarbeit mit dem Ornithologischen Verein T-Bäume und Nistkästen für Raubvögel aufgestellt. Darüber hinaus hat Attila 2022 mit der Anlage von Feldschutzstreifen begonnen, die einen natürlichen Lebensraum für Raubvögel darstellen. Der aus mehr als zehn Arten bestehende Waldstreifen umfasst unter anderem Eichen, Feldahorn, Schwarzpappel, Vogelkirsche, Schlehe, Weißdorn und Eberesche. Die Feldschutzstreifen sind nicht nur ein langfristiges Mittel zur Bekämpfung von Schädlingen. Sie bieten Schutz vor Wind und Erosion, verbessern das Mikroklima und den Wasserhaushalt des Bodens und bieten gleichzeitig Lebensraum für zahlreiche andere nützliche Lebewesen, wodurch sie die Regeneration der Landschaft fördern.

Missverständnis: Krankheitserreger vermehren sich

„Wenn wir in Monokultur auf leblosem Boden anbauen, ist das tatsächlich ein Nährboden für Krankheitserreger”, erklärte Zoltán Szabó. Durch Fruchtfolge, den Einsatz von Deckfrüchten und die Mischkultur von Getreide und Hülsenfrüchten schafft er Bodenbedingungen, die seinen Betrieb teilweise resistent gegen Pilzerreger machen. Leider funktioniert dies nicht in allen Fällen. Letztes Jahr wurde der Teil des Landes östlich der Donau von einer Erbsenfäule heimgesucht. Praktisch 100% der Felder wurden zerstört, darunter auch die Felder von Zoltán. In das mit Fusarium befallene Erbsenfeld wurde eine eckige LED-Leuchte eingebaut, in der die Krankheit nicht mehr auftrat. Zoltán sieht dafür zwei Erklärungen: Entweder hat die durch regenerative Technologien gestärkte Bodenlebensgemeinschaft dem Fusarium keinen Raum gelassen, oder die im Boden und in der Saatgutbeize verwendeten mikrobiologischen Präparate auf Basis von Wurmhumus haben die überwinternden Erreger im Boden abgebaut.

Eine mit Deckpflanzen bepflanzte Fläche ist ein Nährboden für verschiedene Schädlinge... aber ist das wirklich so?
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„Bei uns gibt es keine pathologischen Probleme”, antwortete Ferenc Berend entschieden auf meine Frage zu Problemen mit mikrobiologischen Krankheitserregern. „Seit wir die Anzahl der Anbauzyklen reduziert haben, gibt es praktisch keine Pilz- und Bakterienkrankheiten mehr.” Dank regenerativer Technologien, zu denen auch der Einsatz von Deckpflanzen gehört, wird das biologische System des Bodens aufgebaut und seine natürliche Fähigkeit zur Krankheitsbekämpfung entwickelt. Laut Ferenc ist es nicht wahr, dass Deckpflanzen und die die Oberfläche bedeckende Mulchschicht ein Nährboden für Krankheitserreger sind. Im Gegensatz zum Einarbeiten in den Boden sind die Krankheitserreger im Oberflächenmulch viel stärker der Wärme und der Strahlung ausgesetzt. „Die Lebensbedingungen sind für sie einfach nicht geeignet”, schließt Ferenc Berend seine Überlegungen, der neben mehr als einem Jahrzehnt Erfahrung und Erfolgen auch zahlreiche Fehler im Bereich der regenerativen Landwirtschaft, der Direktsaat und der Verwendung von Deckpflanzen gemacht hat. Die größte Gefahr besteht nicht darin, dass wir manchmal Fehler mit Deckfrüchten machen, sondern darin, dass wir weiterhin tatenlos zusehen, wie unsere Böden langsam ihre Lebensfähigkeit verlieren.

Die Deckfrucht ist kein Wundermittel, sondern ein lebender Verbündeter, der uns nur dann nützt, wenn wir seine Funktionsweise verstehen und ihn bewusst in unsere Bewirtschaftung einbeziehen. Wer bereit ist, tiefer in das Bodenleben einzutauchen, betrachtet Deckfrüchte nicht mit Angst, sondern als Chance. Die eigentliche Frage ist nicht, ob es sich lohnt, sie anzubauen, sondern ob wir es uns leisten können, es nicht zu tun. Denn Regeneration geschieht nicht von heute auf morgen – aber jeder gesäte Samen ist ein Schritt in Richtung eines fruchtbareren, widerstandsfähigeren Bodens und einer lebensfördernden Zukunft.

Die Grundsätze der Bodengesundheit

Vermeidung von Störungen

Die Bodenbearbeitung kann auf drei Arten erfolgen: physikalisch, chemisch und biologisch. Die typischste Form der physikalischen Bodenbearbeitung ist das Pflügen und andere intensive Bodenbearbeitungsverfahren. Beim Pflügen werden die tieferen Bodenschichten an die Oberfläche gebracht, während organische Pflanzenreste in den Boden eingearbeitet werden, was den Abbau organischer Stoffe beschleunigt. Auch wenn nicht umgrabende Bodenbearbeitungsmethoden wie das Scheibeneggen den Boden nicht umwenden, können sie dennoch dessen lebendes Gewebe und Struktur erheblich schädigen. Chemische Bodenbearbeitung bedeutet in erster Linie einen übermäßigen Einsatz von Chemikalien, der die im Boden lebenden Mikroorganismen ernsthaft gefährden kann. Von biologischer Bodenbearbeitung sprechen wir beispielsweise bei Überweidung oder der Einbringung fremder, störender Lebewesen.

Der Boden sollte immer bedeckt sein.

Der Boden kann mit lebender Vegetation oder einer Schicht aus totem Mulch bedeckt sein. Die Bodenbedeckung ist für den Schutz der Oberfläche von entscheidender Bedeutung, da sie Umwelteinflüsse wie die Erosionskraft des Regens und die schädlichen Auswirkungen direkter Sonneneinstrahlung mindert. Die Bodenbedeckung trägt zur Verringerung der Wind- und Wassererosion bei, verbessert die Versickerung von Niederschlags- und Bewässerungswasser, mindert die Verdunstung und hilft, Unkraut zu unterdrücken. Darüber hinaus bietet sie Lebensraum für Organismen, die in Bodennähe leben und eine wichtige Rolle im Nahrungsnetz und für die gesunde Funktion des Bodens spielen.

Es soll ein dauerhaftes lebendes Wurzelsystem sein.

Die Wurzelausscheidungen der Hauptpflanzen und der außerhalb der Vegetationsperiode ausgesäten Deckpflanzen versorgen das Nährstoffnetzwerk des Bodens das ganze Jahr über mit Nährstoffen und unterstützen so das Überleben der im Boden lebenden Mikroorganismen. Die Pflanzenwurzeln spielen eine Rolle bei der Bildung und Erhaltung einer krümeligen Bodenstruktur und fördern die Bildung von Porenräumen, die für eine ausreichende Belüftung des Bodens und eine effiziente Wasserinfiltration unerlässlich sind.

Erhöhung der Pflanzenvielfalt

Um die biologische Vielfalt zu erhalten und zu stärken, ist es sinnvoll, eine vielfältige Fruchtfolge, Mischkulturen, Zwischenfrüchte und verschiedene Deckfrüchte einzusetzen. Diese Methoden ahmen die natürlichen, vielfältigen Pflanzenassoziationen nach, die bei der Bodenbildung vorhanden waren und eine grundlegende Rolle bei der Bodenbildung und der Entwicklung eines reichhaltigen, stabilen Nahrungsnetzes spielen. Solche diversifizierten Systeme sind widerstandsfähiger gegen Pflanzenpathogene und Krankheiten und tragen somit zu einer langfristig nachhaltigen Pflanzenproduktion bei.

Integration von Tieren in das System

Heutzutage sind Tierhaltung und Pflanzenbau stark voneinander getrennt, obwohl in der traditionellen Landwirtschaft Tierdung regelmäßig auf die Felder zurückgebracht wurde, wodurch die Bodendegradation verlangsamt wurde. In regenerativen Agrarsystemen besteht die Möglichkeit, Tiere einzubeziehen: Durch das Abweiden der Stängelreste der Hauptpflanzen und der Deckpflanzen gelangt der Dung direkt auf den Boden, ohne dass dieser umgegraben werden muss. Dies fördert den natürlichen Nährstoffkreislauf und unterstützt das Bodenleben.

Kenntnis des Kontexts

Es gibt kein Patentrezept für regenerative Landwirtschaft. Die Verbesserung der Bodengesundheit ist kein standardisierter Prozess, der überall auf die gleiche Weise angewendet werden kann. Bei systemorientierten Bewirtschaftungsentscheidungen müssen die lokalen ökologischen, wirtschaftlichen und sozialen Gegebenheiten berücksichtigt werden. Dazu gehören beispielsweise die Bodenart, das Klima, die Niederschlagsverhältnisse, die Topografie, die verfügbaren Mittel und Arbeitskräfte sowie die Ziele und Möglichkeiten des Betriebs.

Säen oder nicht säen – das ist hier die Frage

Deckfrüchte sind keine Wundermittel, sondern lebende Verbündete, die die Gesundheit des Bodens fördern. Ihr Einsatz erfordert Bewusstsein, Vorbereitung und Erfahrung, aber die investierte Energie zahlt sich langfristig aus. Jeder gesäte Samen ist ein Schritt in Richtung eines fruchtbareren, widerstandsfähigeren Bodens. Die eigentliche Frage lautet heute nicht mehr, ob sich das Säen lohnt, sondern ob wir es uns leisten können, darauf zu verzichten. Die Erhaltung des Bodenlebens ist nicht nur eine agronomische, sondern auch eine ökologische und soziale Verantwortung. Wenn wir die Funktionsweise des Systems verstehen, ist die Deckfrucht kein Kostenfaktor, sondern eine Investition – in die Zukunft.

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Autor: Víg Vitália

Der Autor ist Bodenkundler, verantwortlich für das Bildungsprogramm des Vereins der Bodenregenerierenden Landwirte und Gründer von Terravitka.