Fakten und Mythen über die regenerative Landwirtschaft

Der Boden ist nicht nur die Grundlage für den Anbau von Nutzpflanzen, sondern auch die wichtigste Quelle für unser Leben und unsere Ernährung. Dennoch wird er weltweit in dramatischem Ausmaß zerstört, da die Landwirtschaft an einem Scheideweg steht. Regenerative Landwirtschaft ist nicht nur eine weitere Modeerscheinung, sondern eine Chance für ein umfassendes Umdenken. Es ist ein Ansatz, der nicht nur produzieren, sondern auch heilen will: den Boden, das Ökosystem, den Landwirt. Aber funktioniert das wirklich? Und handelt es sich nicht um eine weitere grüne Illusion? In diesem Artikel gehen wir den Fakten und Missverständnissen auf klare und doch tiefgründige Weise auf den Grund.

– Ich betreibe regenerativen Landbau, seit ich erkannt habe, dass ich meine Böden nur mit dieser Methode verbessern kann", sagt er. Zoltán Szabó, Landwirt im Komitat Bács-Kiskun und Regenerationsberater. - Ich würde nie zur Bodenbearbeitung zurückkehren, weil sie nicht natürlich ist. Es gibt kein natürliches Beispiel für die Bodenbearbeitung. Im Gegenteil, der Boden wird von oben nach unten aufgebaut, ohne dass er gestört wird.

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Mein Großvater hat auch gepflügt, daran ist nichts auszusetzen. Oft hört man den Einwand gegen Bodenerhaltungs- oder Bodenerneuerungstechnologien. Wussten unsere Vorfahren wirklich, wie man gut ackert, oder ist ein Wandel nötig? Ist die regenerative Landwirtschaft wirklich gut für uns oder ist sie nur ein weiteres Instrument des Greenwashing? Werden wir nicht in Glyphosat ertrinken?

A regenerative Landwirtschaft ein landwirtschaftliches Konzept, das nicht nur den Boden erhält, sondern ihn auch verbessert, zur Wiederherstellung natürlicher Ökosysteme beiträgt und sich an den Klimawandel anpasst. Das Ziel ist nicht nur die Erzeugung von Nahrungsmitteln, sondern auch die Schaffung lebendigerer, gesünderer Böden, einer größeren Artenvielfalt und effizienterer Wasser- und Nährstoffkreisläufe. Dieser Ansatz ist keine Einheitslösung, sondern verschiedene Techniken der Bodenerneuerung (z. B. keine oder reduzierte Bodenbearbeitung, Deckfrüchte, Weidevieh), angepasst an die örtlichen Bedingungen.

Foto von József Molnár, Experte für Bodenschutz, Bajót

Geschichte und Philosophie des regenerativen Ansatzes

Der Begriff „regenerative Landwirtschaft" wurde erstmals in den achtziger Jahren vom Rhodale Institute in den USA in ihrem Artikel "Regenerative Landwirtschaft: ein Ansatz zur Wiederherstellung von Boden und Gesellschaft” in ihrer Veröffentlichung. Nach Ansicht von Rodale ging die „regenerative” Landwirtschaft über den Begriff „nachhaltig” hinaus: Es reiche nicht aus, die vorhandenen Ressourcen zu erhalten, sondern es müsse auch das wiederhergestellt werden, was die konventionelle Landwirtschaft zerstört habe - etwa das Bodenleben, den Wasserhaushalt und die Artenvielfalt.

„Wenn wir uns verändern, werden sich auch unsere Böden verändern” - so Attila Szabó, Präsident der Vereinigung der Bodenerneuerungsbauern, in seinem Vortrag auf der ersten öffentlichen Soil-Life-Konferenz in Nemesnádudvar im Januar 2023.

Ist ein Wandel wirklich notwendig? Macht uns die traditionelle Landwirtschaft wirklich kaputt?

– Ja und ja. Wir hören oft, dass unsere Vorfahren aus einem bestimmten Grund gepflügt haben und dass diese Form der Landwirtschaft, die vor Jahrhunderten funktioniert hat, auch heute noch funktioniert. Es gibt keinen Grund, sie zu ändern. In der Zwischenzeit wird unser Ackerland beregnet, vom Wind verweht, und die organische Substanz im Boden wird verbrannt. Der Boden wird zu einer leblosen Matrix, in der wir nur mit Hilfe großer Mengen externer chemischer Inputs, Düngemittel und Pestizide nährstoffarme Lebensmittel anbauen können.

David Montgomery amerikanischer Geologieprofessor an der Universität von Washington, veröffentlicht auf Ungarisch Der Boden: die Erosion der Zivilisationen zeichnet die Geschichte der Landwirtschaft in den letzten 10 000 Jahren nach. Sie zeigt schwarz auf weiß, dass der Niedergang großer Reiche eng mit der Zerstörung der Böden verbunden ist. Natürlich sind auch der Aufstieg und der Wohlstand dieser nun untergegangenen Gesellschaften mit der Landwirtschaft verbunden. Je effizienter die Landwirtschaft ist, desto mehr Nahrungsmittel produziert sie, desto mehr wächst die Bevölkerung, und desto mehr Land muss gerodet und aufgeteilt werden.

Aufgrund der Abholzung, der ständigen Störung des Bodens und der Exposition wird jedoch ab einem bestimmten Punkt über die Felder erschöpft sind, Sie wurden ertränkt, vom Winde verweht oder vom Regen fortgetragen. Da die Böden immer unfruchtbarer wurden, wurde es immer schwieriger, die Bevölkerung zu ernähren, und auf Zeiten des Wohlstands folgten Kriege, Hungersnöte und schließlich der Zusammenbruch. Von Mesopotamien bis zum alten Ägypten, vom Römischen Reich bis zur Maya-Zivilisation, das Muster ist unheimlich ähnlich.

Foto von János Horváth, Landwirt, Mezőfalva

Nein, was in der Vergangenheit nicht funktioniert hat, wird auch heute nicht funktionieren. Wir müssen uns der Größenordnung bewusst sein. Montgomery zufolge vollzieht sich die Verschlechterung und Erholung des Bodens in Zyklen von etwa tausend Jahren. Ein ganzes Leben ist nichts im Vergleich dazu, und der langsame Wandel blieb von unseren Vorfahren unbemerkt. In der heutigen beschleunigten, technokratischen Industriewelt ist dies jedoch nicht mehr der Fall. Die Böden werden vor unseren Augen zerstört. In den mehr als zwei Jahrhunderten seit der industriellen Revolution wurden dank immer effizienterer Werkzeuge und der Einführung von Düngemitteln und Pestiziden hat sich die Zerstörung rasch beschleunigt, und wurde sichtbar.

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In Ungarn ist das Ausmaß der Bodenverschlechterung zunehmend alarmierend. Wenn man durch das Land fährt, sieht man in den Dimbes schneeweiße Hänge, wo die Landwirte bereits im Unterboden produzieren, weil der humusreiche Boden in die Täler gespült wurde. Im Tiefland hat die Wüstenbildung bereits begonnen, und die Vorhersagen werden immer lauter, dass die gesamte Tiefebene bis zum Ende des Jahrhunderts von einem wüstenartigen Ökosystem geprägt sein wird.

Wir können nicht zulassen, dass uns der Boden, die Grundlage unseres Lebens, die Zukunft unserer Kinder, vor der Nase weggeschnappt wird. Wir müssen handeln. Regenerative Landwirtschaft und Bodenregeneration sind eine Fundgrube von Instrumenten, die nicht nur das Land wieder lebendig und produktiv machen können, sondern auch unsere Wirtschaft widerstandsfähiger und zukunftsfähiger.

Könnte die regenerative Landwirtschaft ein weiteres Instrument des Greenwashings sein?

– Das ist klar. Alles kann richtig und falsch verwendet werden. Es wäre naiv anzunehmen, dass niemand auf dem Markt jemals die Realität beschönigen würde und dass niemand die aktuellen Markttrends ausnutzen oder auf eingängigen Slogans sitzen würde. Leider ist dies eines der Krebsgeschwüre unserer Zeit, und es schreit auch nach Veränderung. Da es keine einheitliche, strenge Regelung für die Verwendung der Bezeichnung „regenerativ” gibt, kann jeder sein Produkt damit kennzeichnen. Manchmal legen einige Unternehmen zu viel Wert auf partielle oder minimale Maßnahmen, während der Rest des Systems nicht nachhaltig ist. In anderen Fällen liegt der Schwerpunkt eher auf der Kommunikation als auf den Ergebnissen: schöne Kampagnenvideos, aber wenig transparente Daten.

Der Rahmen der regenerativen Landwirtschaft ist, wenn er gut genutzt wird, ein wirksames Instrument für die Regeneration des Bodens und die Wiederherstellung des Ökosystems. In Ungarn sind die glaubwürdigsten Vertreter der regenerativen Landwirtschaft die Landwirte, die sich für die Regeneration des Bodens einsetzen, um die Wüstenbildung im Karpatenbecken zu verhindern, ohne dabei von externen Marktinteressen beeinflusst zu werden. Haben sie auch ein finanzielles Interesse daran? Ja, natürlich. Ihre Betriebe sind nachhaltiger und rentabler geworden, sie haben mehr Zeit für die Familie und dafür, voneinander zu lernen und ihr Wissen mit anderen zu teilen.

Regenerative Landwirte werden in einen Schraubstock gespannt, zwischen zwei Trends. Während die Befürworter des ökologischen, chemiefreien Landbaus das System ablehnen, weil die Landwirte immer noch auf Chemikalien (insbesondere Glyphosat) angewiesen sind, lehnen die Landwirte, die konventionelle Pflugtechniken anwenden, auch ihre regenerativen Gegenstücke ab, die unordentlich aussehen und als Quelle von Unkraut, Krankheitserregern und Schädlingen gebrandmarkt werden.

Werden wir wirklich in Glyphosat ertrinken?

– Bevor wir uns mit dem Thema Glyphosat befassen, sollten wir einen Blick auf die Geschichte werfen. Es ist heute klar, dass die physikalische und chemische Landwirtschaft nicht mehr nachhaltig ist. Das Jahrhundert nach der industriellen Revolution, mit der Erfindung der Dampfmaschine, war eine Zeit der Physik in der Landwirtschaft. Es wurden immer leistungsfähigere und effizientere Maschinen zur Bodenbearbeitung eingesetzt. Der größte Katalysator für die Verschlechterung der Böden sind Störungen. Jahr für Jahr wird die Bodenstruktur umgewälzt und zersplittert, so dass natürliche Regenerationsprozesse nicht stattfinden können. Der Gehalt an organischer Substanz im Boden wird oxidiert und die Humus- und Nährstoffkreislaufflora verarmt. Dies beschleunigt den oben beschriebenen Verfallsprozess und führt zum Zusammenbruch von Zivilisationen.

Die Zerstörung hat sich im Jahrhundert der Chemie beschleunigt. Nach dem Ersten Weltkrieg kam die chemische Industrie in Schwung. Die künstliche Fixierung von Stickstoff aus der Luft als Rohstoff für Sprengstoffe und chemische Waffen bildete die Grundlage für die Chemisierung der Landwirtschaft. Jahrzehntelang weckte dies große Hoffnungen, da die Ernteerträge in die Höhe schnellten. Gleichzeitig hat der Einsatz von Chemikalien die Gesundheit der Böden weiter verschlechtert. Die Grundlage der Nahrungskette: die Gesundheit des Bodens. Und ungesunde Böden führen zu ungesunden Lebensmitteln.

Obwohl die Regale voll sind mit Lebensmitteln, sie sind oft sind von geringem Nährwert. Aufgrund der Verschlechterung der Bodenqualität, die durch die Rückstände der beim Anbau verwendeten Chemikalien noch verschlimmert wird, sind diese Lebensmittel nicht nur nicht nahrhaft, sondern können auch unserer Gesundheit schaden.

Und hier kommt Glyphosat ins Spiel, das weltweit am häufigsten eingesetzte und am besten untersuchte Herbizid, das in der regenerativen Landwirtschaft am stärksten in die Kritik geraten ist. Im Jahr 2023 verlängerte die Europäische Kommission die Zulassung von Glyphosat um zehn Jahre und löste damit bei Aktivisten und Umweltorganisationen Empörung aus. Und die Landwirte feierten, dass sie nicht auf komplexere und potenziell schädliche Chemikalien zurückgreifen müssen. Szandra Klátyik, a MATE Institut für Umweltwissenschaften, war der Autor eines Übersichtsartikels aus dem Jahr 2023, in dem die ökotoxikologischen Auswirkungen von Glyphosat auf terrestrische Organismen zusammengefasst wurden.

Sie kam zu dem Schluss, dass diese Chemikalie in einigen Fällen toxische Auswirkungen auf eine Reihe von Bodenorganismen (z. B. Nematoden, Schnecken, springende Insekten) hat, während in anderen Fällen keine Auswirkungen festgestellt werden können. Die meisten der untersuchten Studien wurden im Labor und ein kleiner Prozentsatz auf degradierten Feldern durchgeführt, so dass es fraglich ist, ob die Ergebnisse auf ein lebendes Feld mit einer vielfältigen Bodenbevölkerung übertragbar sind. Dies ist eine sehr wichtige Frage. Wenn Glyphosat verboten wird, gibt es nur wenige Alternativen für die Beendigung von Deckfrüchten und Unkrautbekämpfung: andere, potenziell schädlichere Herbizide oder mechanische Bodenbearbeitung. Und wir haben bereits oben gesehen, welche katastrophalen Folgen die Bodenbearbeitung hat.

Regenerative Landwirte verwenden Glyphosat in reduzierten Mengen (1,5-2 l/ha) und nie auf Vorrat. Die Hauptrisiken von Glyphosat liegen in gentechnisch veränderten resistenten Arten und in der gleichzeitigen Reifung und Austrocknung, wenn es direkt in Lebens- und Futtermittel aufgenommen wird.

Das Glyphosat Auswirkungen auf das Bodenleben zeigen gemischte und oft widersprüchliche Ergebnisse. Forscher der Universität von Texas haben gezeigt, dass die Anwendung von Glyphosat die mikrobielle Aktivität und Biomasse stimulieren und die Kohlenstoff- und Stickstoffmineralisierung erhöhen kann. Einem argentinischen Forscherteam zufolge kann sich ein hochdosierter oder langfristiger Einsatz jedoch negativ auf die Pilzgemeinschaften im Boden auswirken und die Pilzbiomasse und den Artenreichtum verringern.

Studien, die von Forschern der Universität Helsinki auf landwirtschaftlichen Feldern durchgeführt wurden, haben gezeigt, dass die Auswirkungen von Glyphosat auf die Bodenfauna und das Funktionieren des Ökosystems gering und vorübergehend waren, und dass am Ende des Versuchs keine Herbizidrückstände nachgewiesen wurden. Die Wirkung von Glyphosat auf Bodenmikroben kann je nach angewandter Dosis, Bodenart, Anbaumethode und mikrobieller Aktivität im Boden variieren. Obwohl Glyphosat für einige Bodenmikroben eine Nährstoffquelle darstellt und andere eindeutig abtötet, bleibt die Gesamtwirkung des Produkts auf die Bodenqualität und das Pflanzenwachstum in einem regenerativen landwirtschaftlichen System unklar.

Was können wir heute tun? - Der Schlüssel liegt in der Verringerung von Verwicklungen

– Es besteht kein Zweifel, dass wir den riesigen Chemiehunger in der Landwirtschaft ändern müssen. Wir müssen einen Weg finden, Glyphosat und andere Pestizide aus der Produktion zu nehmen. Nicht nur, weil es in unserem wohlverstandenen ökologischen Interesse liegt, sondern auch, weil sich die EU in diese Richtung bewegt. Wer heute über eine regenerative Umstellung nachdenkt, muss abwägen, ob er sich für eine mechanische Unkrautbekämpfung und den Deckfruchtabbau oder für eine chemische Lösung entscheidet. Im ersten Fall kann man mit einer deutlich geringeren Verbesserung rechnen Gesundheit des Bodens denn die Bodenbearbeitung ist der gefährlichste Bodenverschlechterungsfaktor.

Aussaat von Triticale und Erbsen direkt in ein Maisfeld (Foto: Zoltán Szabó, Kiskunmajsa)

Die wichtigste Berufung: die Pflege des Bodens

– Im derzeitigen landwirtschaftlichen Umfeld halte ich die Bemühungen eines jeden Landwirts, der sich für den Aufbau von Böden einsetzt, für einen akzeptablen, ja sogar willkommenen Schritt. Dies kann mit einem reduzierten Einsatz von Chemikalien geschehen, die im Laufe der Zeit sogar aufgegeben werden können, oder ganz ohne Chemikalien. Die Quintessenz ist, dass Böden nur minimal gestört werden (vorzugsweise nur von der Direktsaat), immer bedeckt sein und ein dauerhaftes lebendiges Wurzelsystem bilden, das das Bodenleben nährt. Wie wir die uns anvertraute Mutter Erde behandeln, so behandelt sie uns. Fast die Hälfte Ungarns ist landwirtschaftliche Nutzfläche, und hier, am Rande des wirtschaftlichen und ökologischen Zusammenbruchs, gibt es keinen wichtigeren Beruf als den des Landwirts. Wir brauchen Landwirte, die in der Lage sind, mit gesundem Menschenverstand zu denken und die enorme Aufgabe, die vor uns liegt, zu durchschauen. Verändern Sie sich und unsere Felder werden sich verändern! Es liegt an uns, die Richtung vorzugeben.

Der Autor ist Bodenökologe an der Verband der Landwirte für Bodensanierung verantwortlich für das Bildungsprogramm, die Terravitka Gründer von

Autor: Víg Vitália