Bencevo kmetijsko gospodarstvo ni orano, kljub temu pa so pridelki na pesku dobri

Neprestano razmišljajo, a se kljub temu ne pritožujejo zaradi suše, temveč premagujejo izziv

Danes domače rastlinsko pridelovanje odraža predvsem občutek brezizhodnosti: tla se poslabšujejo, vreme je izjemno nepredvidljivo, trgi pa so šibki. Osvežujoče je govoriti s kmeti, ki se ne pustijo prestrašiti izzivov: Družina Ritzl Bence Njihova družinska kmetija je na izrazito neugodnih poljih, kljub zelo skromnim padavinam, dosegala solidne pridelke in prihodke – „kljub temu”, da tal že približno eno desetletje in pol niso prekopavali. Kaj je skrivnost? – za odgovor smo se odpravili v Baju, kjer smo izvedeli tudi, zakaj je akacija zrasla v plug…

Bence skupaj z očetom nadaljuje z vodenjem družinskega kmetijskega gospodarstva v podregiji Baja, katerega temelje je položila še njegova prababica, z delovanjem pa ga je začel njegov oče. Družina danes obdeluje približno 150 hektarjev zemlje v radiju nekaj kilometrov. Značilnosti polj so zelo različne: obstajajo poplavne ravnice ob Donavi, območja s plitvo rodno plastjo in peščena območja, pa tudi peščene tla z boljšo strukturo in več humusa. Prav ta raznolikost jih je že sama po sebi naučila previdnosti, saj tisto, kar deluje na enem polju, lahko na drugem hitro predstavlja tveganje.

Preberite si tudi ta naš članek:

Že dolgo ni več tako, da bi moralo regenerativno kmetovanje dokazovati svojo vrednost

Oranje je že pred več kot desetimi leti izginilo iz sistema

V kmetijstvu je danes glavna dejavnost še vedno rastlinska pridelava. V kolobarjenju so vključene žitne kulture, jesenski in spomladanski oves, pšenica, pridelava semena, grah, sončnice, na manjših površinah koruza in še druge kulture. Osrednji element tehnologije pa ni posamezna rastlina, temveč ohranjanje stanja tal. V razmišljanju družine Bence tal ni zgolj pridelovalno sredstvo, temveč vir, katerega zmožnost zadrževanja vode, struktura in biološka aktivnost odločilno določajo prihodnost kmetije.

Po mnenju Benceja se sprememba ni zgodila čez noč. Najprej so le poskušali: eno območje so rahljali, drugo obdelovali s kolutom, drugje pa so obdelovali plitkejše. Opazovali so, ali obstaja bistvena razlika v pridelku ter koliko časa, goriva in energije zahtevajo posamezne rešitve. Na podlagi večletnih izkušenj so ugotovili, da manj obdelave tal ne pomeni nujno slabših rezultatov.

Kot je povedal, so nazadnje orali leta 2013. Plug je bil iz kmetije odstranjen šele leta kasneje, medtem pa je v njem že skoraj zrasla (!) akacija. To dobro kaže, kako dokončna je postala ta usmeritev: sistem kolobarjenja je postopoma nadomestil sistem brez kolobarjenja, nato pa sistem neposrednega sejanja. Po mnenju Benceja je bilo pri prehodu odločilno spoznanje, da prekopavanje tal ne pomeni le dela, temveč tudi izgubo: tako v strukturi tal, vlažnosti kot tudi v času.

Neposredno sejanje pri njih ni le modna muha, temveč strategija za varstvo voda

Na kmetiji danes delajo po sistemu brez oranja, kar pomeni, da delo opravi sejalnica, pred tem pa ni oranja, diskovanja ali rahljanja. Bence je dejal: vsaka obdelava tal povzroča izgubo vlage. Že eno oranje, rahljanje, diskovanje ali celo prekopavanje lahko iz tal odvzame vlago, ki se meri v milimetrih.

Glede na današnje vremenske skrajnosti to ni več le podrobnost. Če kmetijsko gospodarstvo zaradi nepotrebne obdelave izgubi 5, 10 ali celo več milimetrov vode, lahko to kasneje vpliva na kalitev, razraščanje ali nastajanje zrn. Zato Bencé in njegovi sodelavci ne razmišljajo o namakanju, temveč o uporabi tehnologije, ki v tleh zadrži čim več vode. Neposredno sejanje zanje ni tehnološka posebnost, temveč odgovor na dejstvo, da so padavine vedno bolj nepredvidljive, poletja pa vedno bolj preizkušajo tla.

Ostanki stebel niso ovira, ampak pokrivalo

Eden od ključnih elementov sistema je, da ostankov stebel ne želijo odstraniti, temveč jih ohraniti na površini. Rastlinski ostanki, ki ostanejo na žetvišču, senčijo tla, zmanjšujejo izhlapevanje, ščitijo površino pred erozijo in pomagajo ohranjati življenje v tleh.

Po mnenju Benceja je to še posebej pomembno na bolj peščenih območjih s slabšim upravljanjem z vodo. Tam, kjer sonce dlje časa neposredno obseva tla, se vlaga hitreje izgublja. Pokrita površina pa pomaga, da se prejšnje padavine izkoristijo dlje. Na kmetiji so ugotovili tudi, da so po nekaterih žetvah žita lahko vzklila celo v zelo suhi jeseni, ker je v tleh ostalo dovolj vlage, potrebne za vzklitje. V praksi to pomeni, da ostanki stebel niso odpadki, ampak eden od zagotovil za začetek rasti naslednje rastline. „O tem se je v praksi mogoče in treba veliko naučiti, saj ostanki stebel odpirajo tudi vprašanja v zvezi s setvijo in varstvom rastlin. Hkrati pa ponujajo tudi številne rešitve za težave, ki se pojavljajo pri tradicionalnem obdelovanju. Samo en primer: na enem polju, kjer je bila žetev opravljena z visokim strniščem, je bila po močnem dežju globina premočene plasti 18–20 centimetrov, tam, kjer je bilo strnišče nižje, pa le 10 centimetrov. Pomembno je tudi, koliko rastlinskih ostankov zadržuje veter in koliko vode lahko vpije v tla,” – navaja nazoren primer mladi strokovnjak, ki je študiral kmetijstvo v Hódmezővásárhelyu.

Na šestdesetih hektarjih je bila pred spomladanskimi posevki posejana pokrivna rastlina

Pokrivne rastline se ne obravnavajo kot administrativna obveznost. Bence je poudaril, da ne želijo ozelenitve le „odkljukati”, ampak ji dati smisel. Lani so na približno 60 hektarjih posejali pokrivne rastline, namenjene za spomladanske kulture. Te rastline so jeseni lepo vzklile, pozimi so ostale na površini, spomladi pa so jih odstranili.

Namen pokrivne rastline je pri njih večplasten: ščiti tla, prekriva površino, s svojimi koreninami izboljšuje strukturo tal ter s sladkorji neguje življenje v tleh. Naslednja glavna rastlina tako ne raste v „prazno” tla, ampak v okolje, kjer jo že čakajo živi koreninski kanali, organski ostanki in aktivnejši biološki procesi. Po mnenju Benceja je pokrivna rastlina koristna tudi takrat, ko jo divjad v znatnem delu poje, saj se koreninski sistem in biološki vpliv, ki ostane v tleh, tudi v tem primeru ne izgubita.

Ni vseeno, katera glavna kultura se posadi na katero predhodno kulturo

Mešanice pokrivnih rastlin se vedno prilagodijo naslednji glavni rastlini. Po mnenju Benceja je pomembno pravilo, da se v mešanico ne vključi sorodna rastlina, če ji sledi enaka ali sorodna glavna rastlina. Sončnica je na primer dobra, poceni, lahko zmrzljiva rastlina z močnim kolovratnim korenom, ki je primerna za mešanico, vendar če je naslednja glavna rastlina prav tako sončnica, je ne vključijo v mešanico.

Za to obstaja tudi razlog s stališča varstva rastlin: ni smiselno namerno ohranjati takšnih rastlinskih povezav, ki bi lahko olajšale prezimovanje povzročiteljev bolezni ali škodljivcev. Na kmetiji zato razmišljajo po posameznih poljih. Preverijo, kaj je bila predhodna kultura, kaj sledi, in mešanico prilagodijo temu. Velikozični grah se na primer lahko seje iz ločenega rezervoarja za seme, medtem ko se manjša semena – oves, oljna repica, sončnica, len, facelija – sejejo iz drugega rezervoarja. To ni spektakularna odločitev, vendar stabilnost sistema pogosto prav odvisna od takšnih drobnih, vnaprej premišljenih korakov.

Datum zaključka se nanaša tako na temperaturo vode kot tudi na temperaturo tal

Odločitev o terminiranju pokrivne rastline je ena najbolj občutljivih. Po mnenju Benceja bi bilo v principu dobro, če bi rastlinstvo ostalo zeleno čim dlje, saj do takrat s svojimi živimi koreninami še naprej bogati tla. A če ostane na polju predolgo, porablja tudi vodo, ki jo bo kasneje morda primanjkovalo glavni kulturi. „Zato je potrebno nenehno razmišljanje in stalno tehtanje. Treba je paziti, ali se pričakujejo padavine, koliko vode je v tleh, kdaj sledi setev in kako hitro se tla segrevajo. Preveč dolgo ohranjena pokrivna rastlina lahko ohranja hladnejšo površino, kar lahko pri nekaterih spomladanskih kulturah upočasni njihov razvoj. Hkrati pa lahko prezgodnje odstranjevanje zmanjša ugodni vpliv na življenje v tleh,” pravi Bence. Odločitev torej ni šablonska, ampak temelji na oceni razmer; gre za pravo igro potrpljenja. Treba je spremljati vreme, tla in potrebe glavne kulture, nato pa pravočasno sprejeti odločitev, preden pokrivna rastlina ne pomaga več, ampak le odvzema vodo.

Manjša količina posejanega semena ni varčevanje, temveč prilagajanje

Na kmetiji so ponovno premislili tudi o normi setve. Pri koruzi so na primer poskusili z zelo nizko gostoto setve, približno 41 500 zrn na kvadratni meter. S tem so se že vnaprej odpovedali izjemnemu, rekordnemu pridelku, a to tudi ni bil njihov cilj. Logika je, da je v sušnem letu v redkejši setvi manjša konkurenca za vodo in hranila med rastlinami, zato je večja verjetnost, da bo vsaka rastlina razvila vsaj eno storž.

Tudi pri žitih Bence poskuša z manjšo normo. Pšenico nameravajo na nekaterih območjih posejati z normo 160–170 kilogramov, drugje pa s 130 ali celo 100 kilogrami semena na hektar. Vprašanje je, v kolikšni meri bo rastlinstvo to lahko kompenziralo z gostoto rasti ter v kolikšni meri bo redkejše rastlinstvo manj občutljivo na glivične bolezni. Redkejše sejanje torej ni zgolj zmanjšanje stroškov, ampak zavestno obvladovanje tveganj: manj rastlin tekmuje za isto vodo, medtem ko lahko žitna rastlina, ki se je ustrezno razvila, z bočnimi poganjki izravna manjše število rastlin.

Nižja norma velja le ob dobrem stanju tal

Vendar pa manjša norma sama po sebi ne zadostuje. Potrebni so dober stanje tal, primeren čas setve in hitro kaljenje. Če se seme sicer poseje v zemljo oktobra, vendar vzklije šele konec novembra, se v agronomskem smislu ne obravnava več kot oktobrski setev. Po mnenju Benceja je zmanjšano število semen sprejemljiva rešitev le, če tla zagotavljajo kalitev in se posevek lahko pravočasno razvije.

Zato meni, da ni pametno, če nekdo poskuša sistem prevzeti iz enega leta v drugega brez predhodne priprave. Za redkejšim sejanjem pri njih stojijo že večletno obdelovanje tal, ki ščiti tla, izboljšano stanje tal, pokrita površina in opazovanje. Zmanjšanje količine posejanega semena torej ni samostojna rešitev, temveč ena od posledic daljšega tehnološkega razvoja.

Pomembna ni največja letina, temveč solidni dobiček

V okviru tega kmetijskega pristopa rekordni pridelek ni glavni cilj. Seveda so povprečja kljub temu privlačna v primerjavi z državnimi povprečji iz zadnjih let. Pri pšenici in ječmenu je pogost pridelek 6 ton, pri sončnicah pa so leta 2023 pridelali 3,9 tone tam, kjer je sosednji kmet, ki uporablja tradicionalno obdelavo, pridelal le 3,4 tone. Po mnenju Benceja je v današnjih podnebnih razmerah v mnogih primerih iluzija, da bi se še naprej borili za stare rekordne pridelke, zlasti pri koruzi in na manj ugodnih območjih. „Že dolgo ne stremimo več k pridelku koruze v višini 120 máž: po eni strani tega sploh ne bi bilo več mogoče doseči, po drugi strani pa ni odločilna količina, temveč bilanca prihodkov in odhodkov,” utemeljuje kmet.

Redkejše sejanje, manj obdelave tal in ohranjanje vlage prispevajo k temu, da kmetijsko gospodarstvo doseže sprejemljiv pridelek z manj tveganjem in nižjimi stroški. Ta način razmišljanja ne pomeni odpovedi pridelku, temveč zaščito dobička. Če posev sicer ne doseže rekordnega pridelka, vendar z manj semena, manj obdelave, nižjimi stroški in boljšim upravljanjem z vodo stabilno prinaša donos, je lahko gospodarsko bolj dragocen kot tehnologija, ki temelji na visokem pridelku, a je draga in tvegana. Za družino Bence ni pomembno, koliko bi bilo teoretično mogoče pridelati v idealnem letu, temveč katera tehnologija ostaja izvedljiva tudi v različnih letnih razmerah.

Ni naključje, da se kmetje bojijo prehoda

Po mnenju Benceja se mnogi kmetje bojijo prehoda na način obdelave, ki ščiti tla, ker gre resnično za zapleten proces. Ne gre za to, da bi nekdo eno leto še obdeloval zemljo do prahu, naslednje leto pa brez kakršnih koli posledic prešel na sistem brez oranja. Tla potrebujejo čas, kmet pa izkušnje.

Drugi razlog za strah je, da je tradicionalno obdelovanje bolj opazno in bolj znano. Sveže obdelana, čista površina v očeh mnogih še vedno predstavlja podobo dobrega kmetovanja, medtem ko se pokrito polje s ostanki stebel na prvi pogled zdi bolj neurejeno. Po Bencejevih izkušnjah pa ni pomembna „lepota” površine, temveč to, koliko vode zadrži tla, kako hitro vzklije rastlina in v kolikšni meri ostane tla živa. Kot pozitiven primer navaja Združenje kmetov za obnovo tal njihovo delovanje: to so tisti, ki že vrsto let s pomočjo organizacije strokovne skupnosti ter strokovnih srečanj in konferenc poskušajo kmetom omogočiti dostop do znanja, potrebnega za prehod.

Začeti je treba v majhnem obsegu, ne pa na celotnem kmetijskem gospodarstvu

Bence priporoča, naj nihče ne začne eksperimentirati na velikih površinah. Na kmetiji, ki obsega več sto hektarjev, nekaj hektarjev poskusnega območja ne ogroža delovanja, iz tega pa se lahko veliko naučimo. Po njegovem mnenju so za prehod potrebni potrpežljivost, opazovanje, strokovna odprtost ter stiki s kmeti, ki so na tej poti že korak naprej.

Manjše poskusne parcele so pomembne tudi zato, ker je vsako kmetijsko gospodarstvo drugačno. Razlikujejo se tla, podnebna tveganja, strojni park, kolobarjenje in cilji kmetovanja. Kar na enem mestu hitro prinese rezultate, lahko drugje zahteva večletno prehodno obdobje. Po mnenju Benceja prav zato ne smemo preprosto kopirati, ampak se moramo učiti, poskušati in sistem prilagoditi lastnim razmeram.

Regenerativno kmetovanje ni recept, temveč način razmišljanja

Primer kmetije Ritzl kaže, da regenerativno obdelovanje brez prekopavanja in rahljanja ni zgolj vprašanje enega samega stroja ali enega samega tehnološkega elementa. Neposredna setev, ohranjanje rastlinskih ostankov, pokrivne rastline, premišljena izbira predhodnih kultur, zmanjšanje količine posejanega semena in ohranjanje vode skupaj tvorijo celovit sistem.

Bencé in njegovi sodelavci ne trdijo, da je treba na vseh kmetijah ravnati enako. Raje dokazujejo, da se je mogoče tudi na območjih s slabšimi naravnimi danostmi, izpostavljenih suši, usmeriti v takšno delovanje, ki ne temelji na nenehnem prekopavanju tal, temveč na njihovem varovanju. Cilj ni spektakularen rekord, temveč to, da tla, rastline in kmetijsko gospodarstvo ostanejo funkcionalni tudi na dolgi rok. „Lani je pri nas padlo manj kot 400 milimetrov dežja. Vidimo, da je z nekaj pozornosti mogoče pridelavo rastlin zagotoviti tudi s tako malo dežja,” dodaja Bence.

Najpomembnejše spoznanje te zgodbe je morda to, da regenerativni pristop ne pomeni zgolj opustitve posameznih postopkov. Ne gre za to, da se ne orje, ne rahlja, ne diska, in s tem je tehnologija že končana. Gre za to, da se vsaka odločitev pretehta z vidika zalog vode v tleh, potreb naslednje kulture, bioloških procesov in gospodarskega izida. Zato lahko manj posegov na koncu pomeni večjo varnost.

Zoltán Kohout