Benceho hospodárstvo nie je zorané, napriek tomu sú výnosy na piesku dobré

Neustále premýšľajú, napriek tomu sa nesťažujú na sucho, ale túto výzvu zvládajú

V súčasnosti sa domáce rastlinné hospodárstvo vyznačuje predovšetkým pocitom bezradnosti: pôdy sa zhoršujú, počasie je dramaticky nepredvídateľné, trhy sú slabé. Je osviežujúce rozprávať sa s poľnohospodármi, ktorých tieto výzvy nezastavia: Rodina Benceho Ritzla Jeho rodinná farma dosahovala slušné výnosy a príjmy aj na poliach s mimoriadne nepriaznivými podmienkami a s veľmi malým množstvom zrážok – „a to” napriek tomu, že pôdu už asi jeden a pol desaťročia nepreorávajú. V čom spočíva tajomstvo? – aby sme zistili odpoveď, vybrali sme sa do Baje, kde sme sa dozvedeli aj to, prečo akát prerástol do pluhu…

Bence spolu so svojím otcom ďalej vedie rodinné hospodárstvo v mikroregióne Baja, ktorého základy položila ešte jeho prababička a ktoré rozbehol jeho otec. Rodina dnes obhospodaruje približne 150 hektárov v okruhu niekoľkých kilometrov. Podmienky na jednotlivých poliach sú veľmi rôznorodé: sú tu aluviálne pôdy na brehoch Dunaja, oblasti s plytkou ornicou a piesočnaté územia, ale aj piesočnaté pôdy s lepšou štruktúrou a vyšším obsahom humusu. Táto rozmanitosť ich sama o sebe naučila opatrnosti, pretože to, čo funguje na jednom poli, môže na inom ľahko predstavovať riziko.

Pozrite si aj tento náš článok:

Už dávno nie je úlohou regeneratívneho poľnohospodárstva niečo dokazovať

Orba bola zo systému vyradená už pred viac ako desiatimi rokmi

V súčasnosti je hlavným zameraním hospodárstva pestovanie rastlín. V striedaní plodín sa pestujú obilniny, jesenný a jarný ovos, pšenica, osivo, hrach, slnečnica, na menších plochách kukurica a ďalšie plodiny. Kľúčovým prvkom tejto technológie však nie je konkrétna plodina, ale zachovanie kvality pôdy. V uvažovaní rodiny Bencových nie je pôda len jednoduchým pestovateľským médiom, ale zdrojom, ktorého schopnosť zadržiavať vodu, štruktúra a biologická aktivita rozhodujúcim spôsobom určujú budúcnosť poľnohospodárskeho podniku.

Podľa Benceho sa táto zmena neudiala zo dňa na deň. Najprv len experimentovali: jednu oblasť kyprili, druhú bránili, inde obrábali menej do hĺbky. Sledovali, či je v úrode badateľný rozdiel, resp. koľko času, paliva a energie si jednotlivé riešenia vyžadujú. Na základe niekoľkoročných skúseností dospeli k záveru, že menej pôdnych prác nemusí nutne znamenať horšie výsledky.

Ako povedal, naposledy orali v roku 2013. Pluh sa z farmy vytratil o niekoľko rokov neskôr, pričom medzičasom do neho takmer dorástol (!) akát. To jasne ukazuje, aké definitívne sa tento smer stal: striedavé obrábanie postupne nahradil systém bez striedania a neskôr priamy výsev. Podľa Benceho bolo pri tomto prechode kľúčovým poznaním, že narúšanie pôdy znamená nielen prácu, ale aj straty: a to tak v štruktúre, ako aj vo vlhkosti a čase.

Priamovýsev u nich nie je módou, ale stratégiou na ochranu vodných zdrojov

Na farme dnes pracujú systémom bezorebného obrábania, čo znamená, že prácu vykonáva secí stroj bez predchádzajúceho orania, diskovania či kyprovania. Bence to vyjadril takto: každá práca s pôdou vedie k strate vody. Jedno oranie, kyprovanie, diskovanie alebo dokonca aj preorávanie môže z pôdy odobrať vlhkosť, ktorú možno merať v milimetroch.

Vzhľadom na dnešné extrémne poveternostné podmienky to už nie je len detailná záležitosť. Ak hospodárstvo stratí 5, 10 alebo dokonca viac milimetrov vody v dôsledku zbytočnej obrábky, môže to neskôr chýbať pri klíčení, tvorbe odnoží alebo tvorbe zŕn. Preto Bencovci neuvažujú o zavlažovaní, ale o tom, že by mali používať takú technológiu, ktorá udrží v pôde čo najviac vody. Priamy výsev pre nich nie je technologickou výstrednosťou, ale reakciou na to, že zrážky sú čoraz nepredvídateľnejšie a letá čoraz viac vystavujú pôdu náročným podmienkam.

Zvyšky stoniek nie sú prekážkou, ale krytím

Kľúčovým prvkom tohto systému je, že cieľom nie je odstrániť zvyšky stoniek, ale ponechať ich na povrchu. Rastlinné zvyšky ponechané na poliach tienia pôdu, zmierňujú odparovanie, chránia povrch pred eróziou a prispievajú k zachovaniu pôdneho života.

Podľa Benceho je to obzvlášť dôležité v piesočnatejších oblastiach s horším hospodárením s vodou. Tam, kde slnko dlhšie priamo dopadá na pôdu, vlhkosť sa stráca rýchlejšie. Zakrytý povrch naopak pomáha tomu, aby sa predchádzajúce zrážky využili dlhšie. Na farme tiež zistili, že na niektorých strniskách dokázali obilniny vyklíčiť aj počas veľmi suchého jesene, pretože v pôde zostalo toľko vlhkosti, koľko bolo potrebné na klíčenie. V praxi to znamená, že stonkové zvyšky nie sú odpadom, ale jednou z záruk úspešného štartu nasledujúcej plodiny. „V praxi sa o tom dá a treba sa veľa naučiť, pretože stonkové zvyšky vyvolávajú aj otázky týkajúce sa výsevu a ochrany rastlín. Na druhej strane však poskytujú aj veľa odpovedí na problémy, ktoré sa vyskytujú pri tradičnom obrábaní pôdy. Len jeden príklad: na jednom poli, kde sa žatva vykonala s vysokou strnišťou, bola po silnejšom daždi hĺbka premočenej vrstvy 18–20 centimetrov, zatiaľ čo na poli s nižšou strnišťou to bolo len 10 centimetrov. Veľký význam má aj to, koľko rastlinných zvyškov zachytáva vietor a koľko vody dokážu odviesť do pôdy,” uvádza názorný príklad mladý odborník, ktorý absolvoval poľnohospodárske štúdiá v Hódmezővásárhelyi.

Na ploche 60 hektárov bola pred jarnými plodinami vysadená krycia plodina

Krycie plodiny sa nepovažujú za administratívnu povinnosť. Bence zdôraznil, že ich cieľom nie je „odškrtnúť” zazelenenie, ale dať mu zmysel. Minulý rok vysadili krycie rastliny na ploche približne 60 hektárov, ktoré boli určené ako predsada pre jarné plodiny. Tieto porasty na jeseň pekne vyklíčili, cez zimu zostali na poli a na jar boli zlikvidované.

Úloha krycích rastlín je u nich viacnásobná: chránia pôdu, zakrývajú povrch, svojimi koreňmi zlepšujú jej štruktúru a cukrami vyživujú pôdny život. Nasledujúca hlavná plodina tak neputuje do „prázdnej” pôdy, ale do prostredia, kde na ňu už čakajú živé koreňové chodby, organické zvyšky a aktívnejšie biologické procesy. Podľa Benceho má krycia rastlina svoj prínos aj vtedy, keď ju zver zje vo veľkej miere, pretože koreňový systém a biologický vplyv zanechaný v pôde v takom prípade nezmiznú.

Nie je jedno, aká hlavná plodina sa vysadí na miesto predchádzajúcej plodiny

Zmesi krycích rastlín sa vždy prispôsobujú nasledujúcej hlavnej plodine. Podľa Benceho je dôležitým pravidlom, aby sa do zmesi nedostala príbuzná rastlina, ak po nej nasleduje rovnaká alebo blízko príbuzná hlavná plodina. Slnečnica je napríklad dobrá, lacná, ľahko mrazuvzdorná a silne koreňová zložka zmesi, ale ak je nasledujúcou hlavnou plodinou tiež slnečnica, do zmesi sa nezaraďuje.

Existuje na to aj dôvod z hľadiska ochrany rastlín: neoplatí sa zámerne udržiavať také striedanie plodín, ktoré by mohlo napomáhať prezimovaniu patogénov alebo škodcov. V poľnohospodárstve sa preto uvažuje po jednotlivých poliach. Pozrú sa, čo bolo predchádzajúce plodina, čo bude nasledovať, a podľa toho prispôsobia zmes. Napríklad veľkozrnný hrach sa môže vysievať zo samostatnej zásobárne semien, zatiaľ čo menšie semená – ovos, repku, slnečnicu, ľan, facéliu – sa vysievajú z inej zásobárne. Nie je to nijaké veľkolepé rozhodnutie, ale stabilita systému často závisí práve od takýchto drobných, vopred premyslených krokov.

Dátum ukončenia sa týka aj teploty vody a pôdy

Rozhodnutie o terminácii krycej plodiny patrí medzi najcitlivejšie. Podľa Benceho by v zásade bolo dobré, keby porast zostal zelený čo najdlhšie, pretože dovtedy živí pôdu živými koreňmi. Ak však zostane príliš dlho, spotrebúva aj vodu, ktorá neskôr môže chýbať hlavnej plodine. „Preto je to neustály proces premýšľania, je potrebné neustále zvažovať situáciu. Treba sledovať, či sa očakávajú zrážky, koľko vody je v pôde, kedy bude nasledovať výsev a ako rýchlo sa pôda otepľuje. Ak sa krycia rastlina ponechá príliš dlho, môže udržiavať povrch chladnejší, čo môže u niektorých jarných plodín spomaliť ich rast. Zároveň však jej predčasné odstránenie môže znížiť priaznivý vplyv na pôdny život,” hovorí Bence. Rozhodnutie teda nie je šablónové, ale závisí od posúdenia situácie; je to skutočná hra na trpezlivosť. Treba sledovať počasie, pôdu a potreby hlavnej plodiny a potom včas prijať rozhodnutie, skôr než krycia plodina už nepomôže, ale bude odoberať vodu.

Nižšia norma osiva nie je úspora, ale prispôsobenie sa

Na farme prehodnotili aj normu výsevu. V prípade kukurice napríklad vyskúšali veľmi nízku hustotu výsevu, približne 41 500 zŕn na meter štvorcový. Tým sa hneď vzdali nádeje na mimoriadnu, takmer rekordnú úrodu, ale to ani nebolo ich cieľom. Logika spočíva v tom, že v suchom roku je v redšom poraste menšia konkurencia o vodu a živiny medzi rastlinami, takže je väčšia šanca, že každá rastlina vyprodukuje aspoň jeden klas.

Bence experimentuje s nižšou normou aj pri obilninách. Pšenicu plánujú na niektorých úsekoch vysievať s normou 160–170 kilogramov, inde s normou 130 alebo dokonca 100 kilogramov osiva na hektár. Otázkou je, do akej miery to porast dokáže kompenzovať hustotou porastu a do akej miery bude redší porast menej citlivý na hubové choroby. Riedkejší výsev teda nie je len jednoduchým znížením nákladov, ale vedomým riadením rizík: menej rastlín súťaží o tú istú vodu, pričom obilnina, ktorá sa správne rozbehla, môže bočnými výhonkami vykompenzovať nižší počet rastlín.

Nižšia norma funguje len pri dobrom stave pôdy

Nižšia norma však nefunguje sama o sebe. Je potrebný dobrý stav pôdy, vhodný termín výsevu a rýchle klíčenie. Ak sa osivo síce zasiate v októbri, ale vyklíči až koncom novembra, z agronomického hľadiska sa to už nepovažuje za októbrový výsev. Podľa Benceho je znížený počet rastlín prijateľným riešením vtedy, ak pôda dokáže zabezpečiť klíčenie a porast sa môže včas rozbehnúť.

Preto nepovažuje za vhodné, ak sa niekto z jedného roka na druhý bez predchádzajúcej prípravy pokúša tento systém prevziať. Za zriedkavejším výsevom u nich stojí už niekoľko rokov šetrného obhospodarovania pôdy, zlepšujúci sa stav pôdy, zakrytý povrch a pozorovanie. Zníženie normy výsevu teda nie je samostatný trik, ale jeden z dôsledkov dlhodobého technologického vývoja.

Dôležitá nie je najväčšia úroda, ale slušný zisk

Z hľadiska hospodárstva nie je hlavným cieľom rekordný výnos. Samozrejme, priemerné výnosy sú aj tak atraktívne v porovnaní s celoštátnymi priemermi z posledných rokov. Pri pšenici a jačmeni je bežný výnos 6 ton, zo slnečnice sa v roku 2023 zožalo 3,9 tony tam, kde susedný poľnohospodár, ktorý používa tradičné pestovateľské metódy, zožal len 3,4 tony. Podľa Benceho je za súčasných klimatických podmienok v mnohých prípadoch ilúziou snažiť sa dosiahnuť staré rekordné výnosy, najmä pri kukurici a na menej priaznivých územiach. „Už dávno sa nesnažíme dosiahnuť úrodu kukurice 120 máž: jednak by to už nebolo možné dosiahnuť, jednak rozhodujúce nie je množstvo, ale bilancia príjmov a výdavkov,” argumentuje poľnohospodár.

Menej husté výsevy, menej pôdnych prác a zachovanie vody – to všetko slúži na to, aby hospodárstvo dosiahlo prijateľnú úrodu s menším rizikom a pri nižších nákladoch. Tento prístup neznamená vzdanie sa úrody, ale ochranu zisku. Ak porast nedosiahne rekordný výnos, ale s menším množstvom osiva, menej zásahmi, nižšími nákladmi a lepším hospodárením s vodou podáva stabilné výkony, môže byť z ekonomického hľadiska hodnotnejší ako technológia zameraná na vysoký výnos, ktorá je však nákladná a riziková. Pre rodinu Bencových nie je otázkou, koľko by sa teoreticky dalo zozbierať v ideálnom roku, ale aká technológia zostane životaschopná aj v rôznych ročných podmienkach.

Nie je náhodou, že poľnohospodári majú obavy z tohto prechodu

Podľa Benceho sa mnohí poľnohospodári obávajú prechodu na šetrné obrábanie pôdy, pretože ide skutočne o zložitý proces. Nefunguje to tak, že niekto v jednom roku ešte obrába pôdu do prachu a v nasledujúcom roku bez akýchkoľvek dôsledkov prejde na systém bezorebného obrábania. Pôda potrebuje čas a poľnohospodár skúsenosti.

Ďalším dôvodom obáv je skutočnosť, že tradičné obrábanie je efektnejšie a zвичnejšie. Čerstvo zoraná, čistá pôda je v očiach mnohých stále symbolom dobrého hospodárenia, zatiaľ čo pole pokryté zvyškami stebiel môže na prvý pohľad pôsobiť neupravenejšie. Podľa Benceho skúseností však nezáleží na „kráse” povrchu, ale na tom, koľko vody si pôda uchováva, ako rýchlo klíči rastlina a do akej miery zostáva pôdna štruktúra živá. Ako pozitívny príklad uvádza Asociácia poľnohospodárov za obnovu pôdy svoju činnosť: práve oni sa už roky snažia prostredníctvom organizovania odborných spoločenstiev, odborných dní a konferencií sprístupniť poľnohospodárom vedomosti potrebné na prechod na nové metódy.

Treba začať v malom, nie v celom hospodárstve

Bence odporúča, aby nikto nezačínal experimentovať na veľkej ploche. Na hospodárstve s rozlohou niekoľkých stoviek hektárov niekoľko hektárov pokusnej plochy neohrozí prevádzku, no dá sa z toho veľa naučiť. Podľa neho je na prechod potrebná trpezlivosť, pozorovanie, odborná otvorenosť a kontakty s poľnohospodármi, ktorí sú na tejto ceste už ďalej.

Menšie pokusné polia sú dôležité aj preto, že každé hospodárstvo je iné. Lišia sa pôdy, klimatické riziká, strojový park, striedanie plodín a ciele poľnohospodárov. To, čo na jednom mieste prináša rýchle výsledky, môže na inom mieste vyžadovať niekoľkoročné prechodné obdobie. Podľa Benceho práve preto netreba kopírovať, ale učiť sa, skúšať a prispôsobovať systém vlastným podmienkam.

Regeneratívne poľnohospodárstvo nie je recept, ale spôsob myslenia

Príklad farmy Ritzl ukazuje, že regeneratívne poľnohospodárstvo bez orby a kyprovania nie je otázkou jediného stroja či jediného technologického prvku. Priamy výsev, zachovanie rastlinných zvyškov, krycie plodiny, premyslený výber predchádzajúcich plodín, zníženie normy výsevu a zadržiavanie vody spolu tvoria ucelený systém.

Bencé a jeho kolegovia netvrdia, že sa to má robiť rovnako na každom hospodárstve. Skôr dokazujú, že aj na územiach s menej priaznivými podmienkami, vystavených suchu, je možné sa uberať smerom, ktorý nie je založený na neustálom narúšaní pôdy, ale na jej ochrane. Cieľom nie je dosiahnuť okázalý rekord, ale zabezpečiť, aby pôda, rastliny a poľnohospodársky podnik zostali funkčné aj v dlhodobom horizonte. „Minulý rok u nás spadlo menej ako 400 milimetrov zrážok. Je vidieť, že aj s takýmto množstvom je možné pestovať plodiny, ak sa tomu venuje pozornosť,” dodáva Bence.

Najdôležitejším ponaučením z tohto príbehu je snáď to, že regeneratívny prístup neznamená len jednoduché upustenie od určitých postupov. Nejde o to, že by sa neoralo, nekyprilo ani nebránilo, a tým by bola technológia hotová. Ide skôr o to, že každé rozhodnutie sa zvažuje z hľadiska zásob vody v pôde, potrieb nasledujúcej plodiny, biologických procesov a hospodárskeho výsledku. Preto sa menej zásahov môže nakoniec premeniť na väčšiu istotu.

Zoltán Kohout