Dr. Zoltán Gergácz

Ich bin seit 33 Jahren in der Landwirtschaft tätig, davon 20 Jahre im Bereich Tierernährung und Verdauung. Ich habe mir oft die Frage gestellt: Wenn dieses Getreide, das die Tiere krank gemacht hat, nicht in die Futtermühle, sondern in die Mühle kommt, was passiert dann mit dem menschlichen Körper?!

Bei der Bewirtschaftung von Tausenden von Hektar landwirtschaftlicher Nutzfläche musste ich feststellen, dass unsere Bodenbearbeitung, unser Nährstoffmanagement und unsere Pflanzenschutztechnologien unser Ackerland rapide degradieren. Diese schädlichen Prozesse werden durch die zunehmenden klimatischen Anomalien (Hitzewellen, Dürreperioden, Stürme, sintflutartige Regenfälle usw.) noch verschärft. Deshalb habe ich begonnen, PM und regenerative Pflanzenzüchtung, daten- und laborbasierte Entscheidungsfindung sowie Präzisionstechnologien in einem groß angelegten Betrieb einzusetzen. Wir konnten die Zahl der angebauten Pflanzen entsprechend den Marktchancen drastisch erhöhen. 2024 wurden 17 Pflanzen geerntet.

Meine Beobachtungen und Erfahrungen stimmen mit der Literatur überein, dass auch die menschliche Gesundheit durch die Verschlechterung der Böden stark beeinträchtigt wird. Ich berichte darüber in drei Bereichen: 1) der Rückgang des Nährwerts der von uns angebauten Pflanzen, 2) die Verarmung des menschlichen Mikrobioms durch die Zerstörung von Bodenmikroorganismen und 3) Mykotoxikosen, die schwerwiegende Folgen für Mensch und Tier haben. Letzteres ist angesichts der Aflatoxin-Kontamination der Maisernte 2024 besonders relevant.

Wir suchen nach neuen Wegen in den angewandten Technologien, in den Marktprozessen, wir suchen nach Möglichkeiten des wirtschaftlichen Überlebens durch die Produktion gesunder Lebensmittel. Dabei machen wir Fehler, wie jeder andere auch! Aber ich bin gerne bereit, meine Erfahrungen, die guten wie die schlechten, mit jedem zu teilen, und ich erwarte, dass andere dasselbe tun. Auf diese Weise werden wir lernen und vorankommen!

Die Lebensmittelproduktion ist eine Vertrauenssache, die nicht durch das Gewinnstreben außer Kraft gesetzt werden darf, aber die Landwirte und ihre Unternehmen müssen trotzdem ihren Lebensunterhalt verdienen. Das macht diese Herausforderung schwierig und gleichzeitig schön, indem man das PROFESSIONELLE wertschätzt.