Доктор Золтан Гергач

Я працюю в сільському господарстві 33 роки, 20 з них - у сфері годівлі та травлення тварин. Я часто ставив собі питання: якщо цей урожай, від якого захворіли тварини, піде не на комбікормовий завод, а на млин, то що станеться з людським організмом?!

Керуючи тисячами гектарів фермерських господарств, я був змушений визнати, що наші технології обробітку ґрунту, управління поживними речовинами та захисту рослин швидко деградують наші сільськогосподарські угіддя. Ці руйнівні процеси посилюються посиленням кліматичних аномалій (спека, посухи, штормові вітри, проливні дощі тощо). Саме тому я почав використовувати у великому господарстві PM та відновлювальне рослинництво, прийняття рішень на основі даних та лабораторних досліджень, прецизійні технології. Ми змогли різко збільшити кількість вирощуваних культур відповідно до можливостей ринку. 17 культур було зібрано у 2024 році.

Мої спостереження та досвід збігаються з літературними даними про те, що деградація ґрунтів також сильно впливає на здоров'я людини. Я повідомляю про це за трьома напрямками: 1) зниження поживної цінності культур, які ми вирощуємо, 2) виснаження мікробіому людини через знищення ґрунтових мікроорганізмів і 3) мікотоксикози, які мають серйозні наслідки для людей і тварин. Останнє особливо актуальне з огляду на забруднення афлатоксинами врожаю кукурудзи 2024 року.

Ми шукаємо нові шляхи в прикладних технологіях, в ринкових процесах, шукаємо шляхи економічного виживання через виробництво здорової їжі. При цьому ми робимо помилки, як і всі інші! Але я з радістю ділюся своїм досвідом, добрим і поганим, з будь-ким, і чекаю від інших того ж самого. Саме так ми будемо вчитися і рухатися вперед!

Виробництво продуктів харчування - це питання довіри, яке не може бути перекреслене мотивом прибутку, але фермерам та їхнім компаніям все одно потрібно заробляти на життя. Саме це робить цей виклик складним, і в той же час прекрасним, цінуючи ПРОФЕСІОНАЛІЗМ.

Доктор Золтан Гергач, сільськогосподарський інженер, PhD, MBA