Szabó Csaba

Szabó Csaba a Helóta Biokert vezetője, ahol szabadföldi és fóliás termesztés folyik. A kertben tavaszi hidegtűrő fajokkal kezdi az évet, de a fő hangsúly a paprikán és a paradicsomon van.

Gazdasága körülbelül 1500 négyzetméteren terül el, ahol vetésforgót alkalmaz, minimális talajmunkával vagy anélkül. Paprikából mintegy 40, paradicsomból 60-70 különböző fajtát termeszt, amelyeket fel is dolgoz. Emellett fermentált zöldségeket is készít, főként keleti fajokból, például kínai kelből, pak choiból és takanából.

Szabó Csaba egyensúlyban tart egy biokertet a klímaváltozás közepette. Kitart akkor is, amikor a hetekig tartó hőhullámok során a növények és állatok is a túlélésért küzdenek. Számára csodálatos megtapasztalni a növények közötti kommunikációt, együtt rezegni a biokerttel, éltetni azt, ahogy az is élteti őt. Hisz a körforgás erejében, amely maga az élet.

Szabó Csaba munkája és élete a természet szeretetére, a fenntarthatóságra és az élet körforgásának tiszteletére épül.