Ormós Gabriella

A Jenői Pékség alapítója, vezető pékje, a Jenői KovászAkadémia oktatója, a KovászLabor közösség alapítója!

A kommunikációs szakmában eltöltött 25 év után váltott szakmát: ma a Jenői Pékség alapítója és vezető pékje. 2013 óta süt kovászos kenyeret. 2016 óta közel 2500 embert tanított meg a kovászos kenyér készítésére, KovászLabor nevű blogjának receptjeit és praktikáit pedig további többezer ember használja nap mint nap. 2016-ban alapította a KovászLabor Facebook közösséget, amely – a kezdő Covid kovászolók számára létrehozott Laborka csoporttal együtt – ma már 25 ezer tagot számlál. 2020-ban nyitotta meg kézműves pékségét Budajenőn.

Egyike azon kézműves pékeknek, akik elsők között kötelezték el magukat a gazdalisztek iránt, termékeiken keresztül terelgetik a fogyasztóikat az egészséges pékáru készítés és -fogyasztás irányába.
2018 óta a Kenyérlelke Fesztivál szakmai háziasszonya, a gazda-molnár-pék együttműködést erősítendő szervez beszélgetéseket és workshopokat, építi a kapcsolatot a szakmák között.

Gabriella tehát többek közt felhasználója a regeneratív gazdálkodásból származó gazdaliszteknek, és rálátása van a mezőgazdaságra is. Ezért is nagyon örülünk, hogy egy széles látókörű, közös ügyünk mellett elkötelezett szószólót sikerült megnyernünk a feladatnak, hogy legyen nagyszínpadunk háziasszonya!