Gabriella Ormós

Ustanovitelj in glavni pek pek Jenő Bakery, inštruktor Jenő KovászAcademy, ustanovitelj skupnosti KovászLabor!

Po 25 letih dela na področju komunikacij je spremenil poklic: danes je ustanovitelj in vodja pekarne Jenői. Od leta 2013 peče kruh iz kvašenega testa. Od leta 2016 je skoraj 2 500 ljudi naučil peči kruh iz kvašenega testa, recepte in prakse na njegovem blogu KovászLabor pa vsak dan uporablja na tisoče ljudi. Leta 2016 je ustanovil skupnost KovászLabor na Facebooku, ki ima - skupaj s skupino Laborka za začetnike kvašenega testa Covid - zdaj 25 000 članov.

Je ena prvih obrtnih pekarn, ki se je zavezala, da bo sodelovala na seznamu kmetov in s svojimi izdelki usmerjala potrošnike k zdravi proizvodnji in potrošnji pekovskih izdelkov.
Od leta 2018 je strokovna gostiteljica Festivala kruha, ki organizira razprave in delavnice za krepitev sodelovanja med kmeti, peki in peki ter gradi odnose med poklici.

Gabriella je tako med drugim uporabnica obrokov iz regenerativnega kmetijstva in ima vpogled v kmetijstvo. Zato smo veseli, da nam je uspelo pridobiti široko razgledano zagovornico, predano naši skupni stvari, ki bo gostila naš veliki oder!