Sándor Hargitai bewirtschaftet in Gádoros, an der Grenze der Komitate Békés und Csongrád, 89 Hektar Land von guter Qualität mit einer Größe von 35-40 Acre. Er ist Mitglied des Bildungsausschusses des Bauernverbands für die Erneuerung des Bodens.

Nach seinem Abschluss an der Landwirtschaftlichen Mittelschule machte er 1982 seinen Abschluss als Agrarökonom an der Universität für Agrarwissenschaften in Gödöllő. Anschließend arbeitete er einige Jahre lang als Agronom auf dem staatlichen Bauernhof Pankotai, bevor er den landwirtschaftlichen Beruf aufgab. Im Jahr 2012 kehrte er in den Beruf zurück und half seinen Eltern auf dem Familienbetrieb.

Er ist seit 2016 selbstständiger Landwirt und hat seit 2018 aufgrund der Dürre und der sich ändernden wirtschaftlichen Bedingungen keine Fruchtfolge mehr.

"Es gab keine jahrzehntealten, starren Produktionsmethoden, die ich ändern musste, oder ich sah, dass die Art und Weise, wie wir den Boden bis dahin bewirtschaftet hatten, nicht gut war, dass sich die Bedingungen ändern und wir unsere Landwirtschaft und unser Denken ändern müssen."

Gegenwärtig werden die Hauptkulturen Winterweizen, Mais, Sonnenblumen und Wintergerste angebaut, aber möglicherweise müssen neue Kulturen in die Fruchtfolge aufgenommen werden, z. B. Soja und möglicherweise Deckfrüchte.

"Im Rahmen der regenerativen Landwirtschaft sehe ich aufgrund unserer Bedingungen und des Klimas eine minimale Bodenbearbeitung als machbar an, und ich bilde mich in dieser Richtung weiter, und auch die Entwicklung und Mechanisierung unseres Betriebs geht in diese Richtung."