Факты и мифы о регенеративном сельском хозяйстве

Почва – это не только основа растениеводства, но и основной источник нашей жизни и питания. Тем не менее, она разрушается по всему миру с драматической скоростью, в то время как сельское хозяйство подошло к перепутью. Регенеративное сельское хозяйство – это не просто очередная модная тенденция, а возможность для глобального изменения подхода. Этот подход направлен не только на производство, но и на восстановление: почвы, экосистемы, фермеров. Но действительно ли он работает? И не станет ли он очередной «зеленой иллюзией»? В нашей статье мы рассмотрим факты и заблуждения, доступно, но при этом глубоко.

– Я занимаюсь регенеративным земледелием с тех пор, как понял, что улучшить свои почвы можно только с помощью этого метода, — говорит он. Золтан Сабо, фермер из округа Бач-Кишкун и консультант по регенеративному земледелию. – Я бы никогда не вернулся к традиционному земледелию, потому что оно не соответствует природе. В природе нет примеров того, что почву нужно обрабатывать. Напротив, почва формируется сверху вниз, без перемешивания.

Фото: shutterstock.com

Мой дед тоже пахал землю, и в этом нет ничего плохого, но мы часто слышим возражения против технологий, щадящих или восстанавливающих почву. Действительно ли наши предки знали, как правильно вести хозяйство, или нужны изменения? Действительно ли регенеративное сельское хозяйство нам на пользу, или это просто еще один способ «зеленого» пиара? Не утонем ли мы в глифозате?

A восстановительное сельское хозяйство подход к ведению сельского хозяйства, который не только сохраняет, но и улучшает состояние почвы, помогает восстановить естественные экосистемы и адаптироваться к изменению климата. Цель состоит не только в производстве продовольствия, но и в создании более живой и здоровой почвы, большей биологической разнообразности и более эффективного водо- и питательного цикла. Этот подход не означает единственный метод, а различные методы восстановления почвы (например, отказ от обработки почвы или ее ограничение, посев покровных культур, выпас скота) с учетом местных условий.

Фото: Йожеф Молнар, эксперт по защите почв, Байот

История и философия регенеративного подхода

Термин „регенеративное сельское хозяйство» впервые был описан сотрудниками американского Института Родейла в 80-х годах в «Регенеративное сельское хозяйство: подход к восстановлению почвы и общества” (Регенеративное сельское хозяйство). По мнению Родейла, „регенеративное” сельское хозяйство выходит за рамки „устойчивого”: недостаточно просто сохранять существующие ресурсы, необходимо также восстанавливать то, что было разрушено традиционным сельским хозяйством, например, почвенную жизнь, водный баланс и биоразнообразие.

„Изменимся мы, и тогда изменятся и наши почвы”, — прозвучало в выступлении Аттилы Сабо, президента Ассоциации фермеров-почвовосстановителей, на первой публичной конференции «Жизнь почвы», состоявшейся в январе 2023 года в Неменснаддуваре.

Действительно ли нужны изменения? Действительно ли традиционное сельское хозяйство разрушает природу?

– Да и да. Мы часто слышим, что наши предки не зря возделывали землю, и если эта форма ведения сельского хозяйства работала столетия назад, то она работает и сейчас. Нет никакой необходимости в изменениях. Между тем, дождь уносит наши плодородные почвы, ветер разносит их, а органическое вещество в почве выгорает. Почва превращается в безжизненную матрицу, в которой мы можем выращивать бедную питательными веществами продукцию только с помощью большого количества внешних химических веществ, удобрений и пестицидов.

Дэвид Монтгомери американский геолог, профессор Вашингтонского университета, опубликовал на венгерском языке Почва: эрозия цивилизаций в своей книге «Сельское хозяйство: история, природа и будущее» рассматривает историю сельского хозяйства за последние 10 000 лет. Эта работа наглядно показывает, что упадок великих империй тесно связан с разрушением почв. Конечно, подъем и расцвет этих ныне исчезнувших обществ также связан с сельским хозяйством. Чем эффективнее сельское хозяйство, тем больше оно производит продовольствия, тем больше растет население и тем больше земли необходимо возделывать и обрабатывать.

Однако из-за вырубки лесов, постоянного воздействия на почву и ее обнажения, в определенный момент земли истощились, высохли, унесло ветром, смыло дождем. На все более бесплодной почве становилось все труднее обеспечить продовольствием многочисленное население, и периоды процветания сменялись войнами, голодом и, в конце концов, коллапсом. От Месопотамии до Древнего Египта, от Римской империи до цивилизации майя — картина удивительно похожа.

Фото: Янош Хорват, фермер, Мезофалва

Итак, то, что не работало раньше, не будет работать и сегодня. Мы должны понимать масштаб проблемы. По мнению Монтгомери, деградация и восстановление почвы происходят в циклах, продолжительность которых составляет около тысячи лет. Человеческая жизнь ничтожна по сравнению с этим временем, и медленные изменения оставались незаметными для наших предков. Однако в сегодняшнем ускоренном, технократическом индустриальном мире ситуация изменилась. На наших глазах разрушаются почвы. За более чем два столетия, прошедших с момента промышленной революции, благодаря появлению все более эффективных средств, а также удобрений и пестицидов разрушение резко ускорилось, и стало видно.

Фото: shutterstock.com

В Венгрии степень деградации почв становится все более тревожной. Проезжая по стране, мы видим белоснежные холмы в холмистой местности, где фермеры уже возделывают подпочву, потому что плодородная почва смылась в долины. Между тем на Великой равнине уже начался процесс опустынивания, и все громче звучат прогнозы, согласно которым к концу столетия вся Великая равнина будет представлять собой пустынную экосистему.

Мы не можем позволить себе потерять почву, основу нашей жизни и будущее наших детей. Мы должны действовать. Регенеративное сельское хозяйство и инструменты восстановления почвы — это кладезь, с помощью которого мы можем не только вернуть плодородие и продуктивность сельскохозяйственных земель, но и сделать нашу экономику более устойчивой и стабильной.

Может ли регенеративное сельское хозяйство стать еще одним инструментом «зеленого» маркетинга?

– Конечно. Все можно использовать как хорошо, так и плохо. Было бы наивно полагать, что на рынке никто никогда не приукрашивает реальность, никто не использует актуальные рыночные тенденции и не прибегает к громким слоганам. К сожалению, это одна из болезней нашего времени, которая также требует изменения. Поскольку нет единых строгих правил использования маркировки „регенеративный”, любой может нанести ее на свой продукт. Иногда некоторые компании переоценивают частичные или минимальные меры, в то время как остальная часть системы не является устойчивой. В других случаях акцент делается скорее на коммуникации, а не на результатах: красивые рекламные ролики, но мало прозрачных данных.

Рамочная система регенеративного сельского хозяйства, если ее правильно использовать, является эффективным инструментом для восстановления почв и экосистем. В Венгрии наиболее авторитетными представителями регенеративного сельского хозяйства являются фермеры, занимающиеся восстановлением почв, которые без какого-либо влияния со стороны внешних рыночных интересов взяли на себя обязательство предотвратить опустынивание Карпатского бассейна. Имеют ли они в этом материальную заинтересованность? Конечно. Их хозяйства стали более устойчивыми и прибыльными, у них появилось больше времени для семьи или для того, чтобы учиться друг у друга и делиться своими знаниями с другими.

Регенеративные фермеры оказались в тисках, между двумя направлениями. В то время как сторонники экологического, безхимического земледелия отвергают эту систему из-за фермеров, которые по-прежнему полагаются на химикаты (особенно на глифозат), фермеры, использующие традиционные технологии вспашки, также отвергают регенеративные методы, которые выглядят неаккуратными и являются источником сорняков, патогенов и вредителей.

Мы действительно утонем в глифозате?

– Прежде чем перейти к вопросу о глифозате, давайте взглянем на историческую перспективу. Сегодня стало ясно, что физическое и химическое сельское хозяйство стало неустойчивым. Столетие, последовавшее за промышленной революцией, с изобретением парового двигателя стало периодом физики в сельском хозяйстве. Мы использовали все более мощные и эффективные машины для обработки почвы. Наибольшим катализатором деградации почвы является возврат. Ежегодное перекапывание и измельчение структуры почвы препятствует естественным процессам регенерации. Органическое вещество почвы окисляется, а гумус и живой мир, обеспечивающий круговорот питательных веществ, обедняются. Таким образом, ускоряется уже описанный выше процесс упадка, который приводит к краху цивилизаций.

В веке химии процесс разрушения еще более ускорился. После Первой мировой войны началось распространение химической промышленности. Искусственное связывание азота из воздуха, служившее сырьем для взрывчатых веществ, и химическое оружие заложили основу для химизации сельского хозяйства. На протяжении десятилетий это вселяло огромные надежды, поскольку урожайность повысилась. В то же время, использование химикатов еще больше ухудшило состояние сельскохозяйственных земель. Основа пищевой цепи: здоровье почвы. А от нездоровой почвы мы получаем нездоровую пищу.

Хотя полки магазинов полны продуктами питания, они часто низкой питательной ценности. Из-за деградации почвы в них изначально меньше полезных питательных веществ, что усугубляется остатками химикатов, используемых при выращивании, — поэтому эти продукты не только не питают должным образом, но и могут быть вредными для нашего здоровья.

И здесь на сцену выходит самый широко используемый и наиболее исследованный гербицид в мире, глифозат, из-за которого регенеративное сельское хозяйство подвергается наибольшей критике. В 2023 году Европейская комиссия продлила разрешение на использование глифосата на десять лет, что вызвало возмущение активистов и экологических организаций. А фермеры праздновали, что им не придется прибегать к более сложным и потенциально более вредным химикатам. Сандра Клатык, a MATE Научный сотрудник Института экологических наук был автором обзорной статьи, опубликованной в 2023 году, в которой были обобщены экотоксикологические воздействия глифосата на наземных организмах.

Он пришел к выводу, что в некоторых случаях это химическое вещество оказывает токсическое воздействие на многих почвенных организмов (например, на нематод, улиток, прыгучих червей), а в других случаях его воздействие не обнаруживается. Большая часть рассмотренных исследований была проведена в лабораторных условиях, а небольшая часть — на заброшенных сельскохозяйственных землях, поэтому сомнительно, что их результаты можно применить к сельскохозяйственным землям с живой, разнообразной популяцией почвенных организмов. Это очень важный вопрос. Если глифозат будет запрещен, останется мало альтернатив для уничтожения сорняков и терминации покровных культур: другие, потенциально более вредные гербициды или механическое перемешивание почвы. Выше мы уже видели, к каким фатальным последствиям приводит перемешивание почвы.

Регенеративные фермеры используют глифозат в уменьшенных количествах (1,5–2 л/га) и никогда не применяют его на посевах. Наибольшая опасность глифосата возникает в случае генетически модифицированных резистентных видов и при одновременном созревании, поскольку в этих случаях вещество попадает непосредственно в пищу человека и корм для животных.

Глифозат влияние на почву Исследования показывают смешанные и часто противоречивые результаты. По данным исследователей Техасского университета, применение глифосата может стимулировать микробиологическую активность и биомассу, а также увеличить степень минерализации углерода и азота. В то же время, по мнению аргентинской группы исследователей, использование высоких доз или длительное применение может оказать негативное влияние на грибные сообщества почвы, уменьшая грибную биомассу и видовое разнообразие.

Согласно исследованиям, проведенным учеными Хельсинкского университета на сельскохозяйственных угодьях, воздействие глифосата на почвенную фауну и функционирование экосистемы было незначительным и временным, а по окончании эксперимента не было обнаружено остатков гербицида. Влияние глифосата на почвенные микроорганизмы может варьироваться в зависимости от применяемой дозы, типа почвы, метода возделывания и микробиологической активности почвы. Хотя для некоторых почвенных микроорганизмов глифосат может служить источником питания, а другие он явно уничтожает, совокупное воздействие этого вещества на качество почвы и рост растений в регенеративной сельскохозяйственной системе по-прежнему остается неясным.

Что мы можем сделать сегодня? – Главное – уменьшить воздействие на окружающую среду

– Несомненно, мы должны изменить огромную зависимость сельского хозяйства от химикатов. Мы должны найти способ отказаться от использования глифосата и других пестицидов в производстве. Не только потому, что это в наших экологических интересах, но и потому, что ЕС движется в этом направлении. Тот, кто сегодня задумывается о переходе на регенеративное земледелие, должен взвесить: выбрать механическую прополку и терминацию покровных культур или химическое решение. В первом случае можно ожидать гораздо меньшего улучшения. здоровье почвы в области, поскольку возмущение является самым опасным фактором разрушения почвы.

Тритикале и горох, посеянные непосредственно в кукурузное поле (фото: Золтан Сабо, Кишкунмайса)

Самая важная профессия: заботиться о почве

– В нынешних условиях в сельском хозяйстве я считаю приемлемым и даже приветствуемым шагом стремление каждого фермера, который привержен улучшению качества почвы. Сделайте это с помощью сокращения использования химикатов, которое со временем можно даже полностью отказаться от них, или же полностью отказаться от химикатов. Главное, чтобы почвы минимально возмущаться (по возможности только с помощью прямого посева), всегда должны быть покрыты, и мы должны обеспечить постоянную живую корневую систему для питания почвы. Как мы относимся к земле, вверенной нам, так и она относится к нам. Почти половина территории Венгрии занимают сельскохозяйственные угодья, и здесь, на грани экономического и экологического коллапса, нет профессии важнее, чем профессия фермера. Нам нужны фермеры, которые умеют думать и с здравым крестьянским умом понимают огромную задачу, стоящую перед нами. Изменимся мы, и изменятся и наши почвы! Направление зависит от нас.

Автор является почвоведом, Ассоциация фермеров-восстановителей почв ответственный за образовательную программу, Terravitka основатель

Автор: Виг Виталия