Шандор Харгітай фермерує в Гадороші, на кордоні округів Бекеш і Чонград, на 89 гектарах землі хорошої якості, по 35-40 акрів на гектар. Він є членом Комітету з питань освіти Асоціації фермерів, що займаються відновленням ґрунтів.

Після закінчення сільськогосподарської середньої школи він закінчив Університет сільськогосподарських наук у Гьоделло в 1982 році за спеціальністю економіст сільського господарства. Потім кілька років працював агрономом у радгоспі "Панкотай", після чого залишив сільськогосподарську професію. Повернувся до професії у 2012 році, допомагаючи батькам на сімейній фермі.

Він займається фермерством самостійно з 2016 року, а з 2018 року не має сівозміни через посуху та мінливі економічні обставини, що склалися на той час.

"Не було ніяких десятиліттями усталених методів виробництва, які я повинен був змінити, або я побачив, що спосіб обробітку ґрунту, який ми використовували до цього часу, не є добрим, умови змінюються, і ми повинні змінити наше фермерство і мислення".

Наразі господарство вирощує основні культури: озиму пшеницю, кукурудзу, соняшник, озимий ячмінь, але, можливо, доведеться додати до сівозміни нові культури, такі як соя, можливо, покривні культури.

"У рамках відновлюваного землеробства я вважаю, що мінімальний обробіток ґрунту є можливим завдяки нашим умовам та клімату, і я навчаюся в цьому напрямку, а розвиток та механізація нашого господарства також йде в цьому напрямку".