Jean-François Berthellot

Paraszti családból származik, mezőgazdasági tanulmányait követően 1983-ban feleségével együtt bio/biodinamikus gazdálkodásba kezdtek. Először zöldségtermesztéssel foglalkoztak, majd szántóföldi növényekre váltottak, és nemsokára saját gabonáikat először kenyérré, majd friss tésztává dolgozták fel a farm pékműhelyében.

2003-tól, az alapításától kezdve aktívan részt vett a Réseaux Semences-Paysannes (Paraszti Vetőmag Hálózat) nevű országos szervezet kiépítésében, amelynek több mint 15 éven át igazgatósági tagja volt. Ezen évek során aktívan közreműködött számos európai részvételi nemesítési programban az Országos Mezőgazdasági és Környezeti Kutatóintézet (INRAE) csapatával. A programok célja dinamikus evolúciós populációk szelektálása volt, amelyek ma például az általa vetett gabonakeverékek alapját is képezik.

Kenyere magas tápértékű, egészséges, és a saját, mind a helyi környezethez és termesztési gyakorlathoz jól alkalmazkodott vetőmag keverékből készül.