Sándor Hargitai gospodaruje w Gádoros, na granicy powiatów Békés i Csongrád, na 89 hektarach dobrej jakości ziemi o powierzchni 35-40 akrów. Jest członkiem Komitetu Edukacyjnego Stowarzyszenia Rolników Odnowy Gleb.

Po ukończeniu średniej szkoły rolniczej, w 1982 r. ukończył Uniwersytet Nauk Rolniczych w Gödöllő jako ekonomista rolnictwa. Następnie przez kilka lat pracował jako agronom w Państwowym Gospodarstwie Rolnym Pankota, po czym porzucił zawód rolnika. Powrócił do zawodu w 2012 r., pomagając rodzicom w prowadzeniu rodzinnego gospodarstwa.

Od 2016 r. prowadzi własną działalność rolniczą, bez rotacji od 2018 r., ze względu na suszę i zmieniającą się sytuację gospodarczą w tym czasie.

"Nie było ustalonych od dziesięcioleci metod produkcji, które musiałbym zmienić, albo zobaczyłem, że sposób, w jaki do tej pory uprawialiśmy glebę, nie był dobry, warunki się zmieniają i musimy zmienić nasze rolnictwo i myślenie".

Obecnie produkuje podstawowe uprawy: pszenicę ozimą, kukurydzę, słonecznik, jęczmień ozimy, ale może być konieczne dodanie nowych upraw do płodozmianu, takich jak soja, ewentualnie rośliny okrywowe.

"W ramach rolnictwa regeneracyjnego uważam, że minimalna uprawa roli jest wykonalna ze względu na nasze warunki i klimat, i szkolę się w tym kierunku, a rozwój i mechanizacja naszego gospodarstwa również zmierza w tym kierunku".