Sándor Hargitai kmetuje v kraju Gádoros na meji okrožij Békés in Csongrád na 89 hektarjih kakovostnega zemljišča v velikosti 35-40 hektarjev. Je član odbora za izobraževanje združenja kmetov za obnovo tal.

Po končani srednji kmetijski šoli je leta 1982 diplomiral na Univerzi za kmetijske vede v Gödöllőju kot kmetijski ekonomist. Nato je nekaj let delal kot agronom na državni kmetiji Pankotai, nato pa je opustil kmetijski poklic. V poklic se je vrnil leta 2012, ko je pomagal staršem na družinski kmetiji.

Samostojno kmetuje od leta 2016, zaradi suše in spremenjenih gospodarskih razmer pa je od leta 2018 brez kolobarja.

"Ni bilo desetletja starih, ustaljenih načinov pridelave, ki bi jih moral spremeniti, ali pa sem videl, da način, kako smo do takrat obdelovali zemljo, ni bil dober, da se razmere spreminjajo in da moramo spremeniti način kmetovanja in razmišljanja."

Trenutno prideluje osnovne poljščine: ozimno pšenico, koruzo, sončnico in ozimni ječmen, vendar bo morda moral v kolobar vključiti nove poljščine, na primer sojo, morda pa tudi pokrovne rastline.

"V okviru obnovitvenega kmetovanja se mi zdi minimalna obdelava tal zaradi naših razmer in podnebja izvedljiva, zato se usposabljam v tej smeri, v to smer pa gre tudi razvoj in mehanizacija naše kmetije."