Hargitai Sándor Békés és Csongrád vármegye határán, Gádoroson gazdálkodik 89 hektáron, jó minőségű, 35-40 Ak földeken. A Talajmegújító Gazdák Egyesületében az Oktatási bizottság munkájában vesz részt.

A mezőgazdasági szakközépiskola elvégzése után a gödöllői Agrártudományi Egyetemen 1982-ben agrár közgazdászként végzett. Ezután néhány évig a Pankotai Állami Gazdaság agronómusa volt, majd elhagyta a mezőgazdasági pályát. A szakmába 2012-ben tért vissza, szüleit segítette a családi gazdaságuk munkáiban. 

2016 óta már saját maga végzi a gazdálkodást, 2018 óta forgatás nélkül, az akkori aszály és a változó gazdasági körülmények miatt. 

“Nem volt évtizedes, berögzült termelési mód, amin változtatnom kellett, ill. láttam azt, ahogyan addig műveltük a talajt, az nem jó, változnak a körülmények, változtatni kell a gazdálkodásban-gondolkodásban is.”

Jelenleg alapvető növényeket: őszi búzát, kukoricát, napraforgót, őszi árpát termel, de szükség lehet újabb növények beemelésére a vetésforgóba, mint a szója, esetleg takarónövény mag termesztés.

“A regeneratív gazdálkodáson belül a mi körülményeink, éghajlatunk miatt a minimális talajművelést látom megvalósíthatónak, ebbe az irányba képzem magam, erre tart a gazdaságunk fejlődése, gépesítettsége is.”